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  • 資訊 > 食品原材料 > 對蝦和基圍蝦還在傻傻分不清?

    2022-01-20 來源:sjgle食品加工包裝在線
    對蝦舊稱中國對蝦,屬節(jié)肢動(dòng)物門,甲殼綱,十足目,對蝦科,對蝦屬。過去常因成對出售,故稱對蝦。

    對蝦舊稱中國對蝦,屬節(jié)肢動(dòng)物門,甲殼綱,十足目,對蝦科,對蝦屬。過去常因成對出售,故稱對蝦。中國對蝦,海捕對蝦。偏黃色對蝦為雄性對蝦,偏青色對蝦為雌性對蝦,海捕非養(yǎng)殖的中國對蝦一般在30克-50克,規(guī)格越大越稀少;用此蝦做的油燜大蝦乃經(jīng)典名吃之最,殼薄蝦肉香酥綿軟,回味綿延。

    對蝦和基圍蝦的區(qū)別:1、外觀不同。對蝦個(gè)頭肥大,它的額頭上有刺,外殼有點(diǎn)青灰色;基圍蝦一般如中指大小,額頭上無刺,體肥殼薄,身體布滿密集的淺褐色點(diǎn),外殼顏色有點(diǎn)偏黃。2、生活環(huán)境不同。對蝦喜歡生長在海域中,而且對海水咸度有嚴(yán)格的要求?;鶉r可以在淡水中生活,也可以在海水中生活,對鹽度要求不高。3、味道不同。對蝦的肉質(zhì)相對而言有緊彈性,吃起來有嚼頭,但無甜味?;鶉r肉質(zhì)較嫩,吃起來有點(diǎn)甜味。4、烹飪方式不同。對蝦適合鹽焗、油燜、燒烤、油炸等烹飪方式;基圍蝦肉質(zhì)較嫩適合于白灼、煲湯、燒烤等烹飪方式。

    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的對蝦,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚對蝦原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場資訊等全行業(yè)信息。對蝦供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購,實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。


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