資訊 > 市場動態(tài) > 關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)、生產(chǎn)設(shè)備引入 奏響青稞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樂章
逢年過節(jié)家里總少不了食品飲料的身影,有所不同的是隨著從前吵著要喝汽水、吃辣條的年輕群體也開始注重養(yǎng)生,過年家中常備的零食愈發(fā)趨于健康化,青稞飲品、青稞餅干等一系列青稞產(chǎn)品的出現(xiàn)頻率在提高。而得益于上游食品工業(yè)加快青稞食品生產(chǎn)技術(shù)的攻關(guān)和深加工產(chǎn)業(yè)鏈延伸,高質(zhì)量的青稞產(chǎn)品服務(wù)于市場也使得高原上的青稞產(chǎn)業(yè)也開出“致富花”。
當(dāng)下大家對青稞或許已經(jīng)沒有那么陌生,便利店的飲料區(qū)不乏各種青稞低溫酸奶等乳制品,具有滿滿膳食纖維的青稞餅干也已成為上班一族們補(bǔ)充能量的小零食,亦或憑借低脂屬性受到追求苗條身材消費(fèi)者偏愛的代餐食品,凡此種種,都加深了人們對青稞的印象。在青稞食品市場好感度、接受度提升背后,當(dāng)然也少不了青稞健康元素的加持。
青稞是一種高原谷類作物,具有耐寒性強(qiáng)、生長期短等特征,多分布在我國西藏、青海等高海拔地區(qū)。據(jù)說青稞具有高蛋白質(zhì)、高纖維、高維生素、低脂肪、低糖等特點(diǎn),是藏區(qū)居民生活中的主要食糧、燃料和牲畜飼料,也是啤酒、保健品等的生產(chǎn)原料,而且青稞在青藏高原的種植史已有3500多年,早已逐漸演變?yōu)楦咴貐^(qū)群眾經(jīng)濟(jì)增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)。不過相較于過去只有青稞酒深入人心,青稞產(chǎn)業(yè)的多元發(fā)展更加引人矚目。
一方面,去年八月,國家糧食產(chǎn)業(yè)(青稞深加工)技術(shù)創(chuàng)新分中心在拉薩一青稞科技公司掛牌落地。據(jù)悉,該技術(shù)創(chuàng)新中心計劃總投資800萬元,形成26萬畝核心原料基地、組建青稞深加工技術(shù)創(chuàng)新平臺、建立國家糧食產(chǎn)業(yè)(青稞深加工)技術(shù)創(chuàng)新中心數(shù)據(jù)庫等,并圍繞青稞預(yù)處理及制粉裝備提升、新型青稞產(chǎn)品創(chuàng)制、青稞產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范等深加工過程中面臨的關(guān)鍵技術(shù)問題進(jìn)行攻關(guān)和轉(zhuǎn)化落地,為青稞深加工高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)大的技術(shù)支撐。
另一方面,青海的青稞深加工產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展更是初見成效。在“青稞精深加工技術(shù)與系列產(chǎn)品研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目等產(chǎn)學(xué)研合作下,近年來青海地區(qū)不僅相繼推出青稞米、青稞飲料、青稞掛面、青稞面包、青稞麥片、青稞黑醋、青稞酵素餅干等多樣化的食品,青稞胚芽萌動技術(shù)生產(chǎn)線投產(chǎn)與青稞餅干生產(chǎn)設(shè)備、青稞酒生產(chǎn)設(shè)備、青稞麥片生產(chǎn)線等現(xiàn)代化機(jī)械進(jìn)入生產(chǎn)車間,還使得青稞精深加工走向自動化、智能化,品質(zhì)維穩(wěn)質(zhì)量高。
隨著近年來西藏、青海等地加強(qiáng)對青稞高值化利用的攻關(guān),研究中心落地與裂變出的多樣化青稞產(chǎn)品正推動青稞傳統(tǒng)食飲品加工業(yè)提質(zhì)增效。與此同時,當(dāng)下青海青稞商品化率提高到80%以上,更是交出一份產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的搶眼答卷,也為高原地區(qū)青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了一份借鑒經(jīng)驗(yàn)。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物,化學(xué)式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源,還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機(jī)鈣鹽,化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C6H10CaO4,是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍,成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑,化學(xué)式為C3H5NaO2,屬于有機(jī)酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能,被廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無機(jī)鹽,化學(xué)式為MgSO?,常以七水合物形式存在,俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應(yīng)用價值和豐富的鎂元素,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域,成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑,化學(xué)式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽,脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能,廣泛應(yīng)用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
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