2022-02-08 來源：食品飲料行業(yè)微刊

# 飲料

飲料市場一直保持著驚人的活力與增長率，現(xiàn)已成為中國發(fā)展最快的消費行業(yè)之一。消費升級大背景下，新人群、新需求的涌現(xiàn)正在催生飲料行業(yè)走向一個全新的變革時代。

01、積極的生活方式--健康

在當今社會，健康是消費者最關心的問題，65%的消費者表示，他們在選擇飲食時經常受到這一因素的影響。

在這種背景下，飲料公司正在為他們提供的產品制定健康考慮，以吸引利基市場的消費者，如體育愛好者和運動員，同時也吸引主流活躍的生活方式。

02、口味、口感

消費者熱衷于嘗試新的口味和成分，根據(jù)Innova數(shù)據(jù)，全球70%的消費者認為“口感”是食品飲料體驗更加豐富和有趣的重要因素，有消費者表示，與產品配料表相比，會更關注口感體驗。

03、小包裝--便捷

當前消費的一個總體趨勢是推動消費者轉向一次性包裝的PET產品或小金屬罐產品。質量、價格和便利之間的制約關系已經被永久打破。消費者想要面面俱到，不想做出任何妥協(xié)。

現(xiàn)如今的消費者更喜歡一次性小包裝產品，他們喜歡用PET和小金屬罐包裝新產品，這反映了飲料行業(yè)整體的消費趨勢。

04、保持清醒--酒精適度

消費者正在努力減少酒精的攝入量。這使得低、無酒精飲料迅速發(fā)展，各種無酒精啤酒、烈酒、葡萄酒新品正在不斷涌現(xiàn)市場。

05、新穎--個性化

90后逐漸占據(jù)主要消費人群，變成新興消費主力。他們不再滿足于傳統(tǒng)的飲料產品，他們的思想與審美傾向于更為優(yōu)質的個性化或者是定制化產品。針對不斷變化的個人需求，為個人量身打造的高度個性化產品越來越吸引消費者。

06、透明度

消費者現(xiàn)在希望食品標簽在整個產品生命周期中提供更大的透明度，全球范圍內50%的消費者比以往任何時候都尋求更多關于產品來源的信息。

07、本地化

隨著消費者尋求更加清晰地了解食品和飲料成分的來源，這有助于推動對本地產品的需求。實際上，全球有26％的消費者在食品和飲料標簽上尋找原產國。

08、可持續(xù)

細數(shù)當下流行的生活方式，綠色環(huán)保也是必不可少，只要產品與其聯(lián)系在一起，就會很容易讓消費者產生共鳴。環(huán)保話題熱度不減，消費者對環(huán)保的興趣比以往任何時候都強烈，尤其是千禧一代，他們崇尚健康、道德、自然感的產品。

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驅動飲料行業(yè)發(fā)展的需求因素