今天我們一起來回顧,2021年的食品飲料行業(yè),有哪些成分比較火?
玻尿酸
2021年,“可以吃的玻尿酸”開始在食飲行業(yè)“出圈”。自國家衛(wèi)健委批準玻尿酸可用于普通食品后,越來越多的企業(yè)開始加碼這一領(lǐng)域,市場上出現(xiàn)了一系列玻尿酸食品,玻尿酸氣泡水、玻尿酸軟糖等等,玻尿酸在食飲行業(yè)似乎成為了一個新風(fēng)口。
玻尿酸是一種具有長期食用歷史的功能性食品原料,科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),口服玻尿酸可增加人體皮膚水分,清除體內(nèi)自由基,具有抗氧化、抗衰功效,同時還可以改善骨關(guān)節(jié)功能等功能。
根據(jù)Frost&Sullivan發(fā)布的《2019全球及中國透明質(zhì)酸(HA)行業(yè)市場研究報告》,2019年全球食品級透明質(zhì)酸終端產(chǎn)品市場達到約3.5億美元,預(yù)計2024年將達到約4.8億美元。
由此可以預(yù)見中國的玻尿酸食品和飲料將迎來顯著增長,隨著玻尿酸食品國產(chǎn)化時代的來臨,消費者將在更多的品類中見到玻尿酸的身影。
助眠、鎮(zhèn)靜成分--情緒健康
疫情的爆發(fā)讓消費者認識到健康是至關(guān)重要的問題。疫情及其深遠影響讓人們更加關(guān)注心理和情緒健康?;诖耍忻嫔详P(guān)于心理健康方面的功能性食品飲料也正在變得多元化起來。
例如,在中國市場上,六個核桃為緩解在疫情期間大眾的焦慮情緒和心理壓力,推出卡慕寧,主打抗焦慮,添加了GABA、L-茶氨酸等多種舒緩壓力、鎮(zhèn)靜放松的成分。
在助眠飲料領(lǐng)域,中國各大品牌已經(jīng)掀起了一陣波濤。蒙牛年推出的晚上好功能型牛奶,娃哈哈上市白桃風(fēng)味妙眠酸奶,還有旺旺的夢夢水、養(yǎng)樂多解壓解困新品Yakult 1000、君樂寶的睡前一小時牛奶......
接骨木莓--免疫健康
接骨木莓在歐美擁有悠久的食用歷史。早在公元前1600多年,西方醫(yī)學(xué)奠基人希波克拉底,就已經(jīng)將接骨木莓作為一種退燒的發(fā)汗劑使用,而在1918年大流感等瘟疫爆發(fā)期間,也是民間常用的抗疫用品。2020年疫情期間,亞馬遜上的接骨木莓產(chǎn)品被越來越多的消費者購買,甚至部分產(chǎn)品出現(xiàn)了缺貨現(xiàn)象。
Innova Market Insight數(shù)據(jù)顯示,從2017年到2019年,接骨木莓相關(guān)的食品飲料新品市場投放量每年增長12%。
接骨木莓在免疫市場預(yù)計會有爆發(fā)式的增長,2020年的新冠疫情引發(fā)了全球免疫市場的極速增長,接骨木莓作為免疫市場龍頭產(chǎn)品,疫情期間消費者對含有接骨木莓產(chǎn)品的需求增加了400%。據(jù)Technavio的分析師預(yù)測,2022年接骨木莓市場將以超過7%的年復(fù)合成長率持續(xù)成長。
CBD
因為CBD具有極大的醫(yī)用價值,這使得人們對添加CBD的食飲有很高的需求。CBD有助于對抗一系列的健康問題,如關(guān)節(jié)炎、偏頭痛、炎癥等等。2020年CBD總產(chǎn)品市場的預(yù)計增長為240億美元。
隨著CBD飲料逐漸開始從全球功能性飲品市場、花草茶市場、運動飲料市場中分羹,CBD飲料擴大至氣泡水、茶、咖啡、運動飲料等,其市場增長空間巨大,CBD飲料有望成為行業(yè)中下一個拐點,打造CBD行業(yè)最大市場。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強,消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實時熱門電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長安,那真是操碎了心!不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
接骨木莓(Elderberry)以其深紫色的漿果和獨特的藥用價值,被譽為“抗病毒素”與“西方板藍根”。這種源自忍冬科接骨木屬的植物,其果實、花朵乃至葉片均被用于治療感冒、流感及多種炎癥性疾病。隨著現(xiàn)代科學(xué)研究的深入,接骨木莓的營養(yǎng)成分與健康功效逐漸被揭示,其在功能性食品、膳食補充劑及藥品領(lǐng)域的應(yīng)用也日益廣泛。
板栗,又稱栗子和毛栗,其作為一種營養(yǎng)豐富的食材,不僅是人們?nèi)粘OM的高檔干果果品,也屬于山珍和無公害森林食品,在世界各地享有盛譽。我國是全球板栗生產(chǎn)的第一大國,板栗種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。
裹包機是一種廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化和工業(yè)等領(lǐng)域的自動化包裝設(shè)備,主要用于對產(chǎn)品進行整齊包裹和封裝。裹包機以其包裝速度快、包裝質(zhì)量高和操作簡便的優(yōu)勢,極大提升了生產(chǎn)線的包裝效率,成為現(xiàn)代工業(yè)包裝的重要工具。
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