紫菜是我國海洋農(nóng)業(yè)和出口創(chuàng)匯的主導(dǎo)品種之一，富含膳食纖維、鈣、鉀、鎂等微量元素，具有很高的營養(yǎng)價值，產(chǎn)量主要集中在福建、浙江、江蘇三地。近年來，地方建立紫菜精加工產(chǎn)業(yè)園、企業(yè)加快紫菜生產(chǎn)線智能化發(fā)展，多管齊下促進(jìn)紫菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　全國有紫菜食品加工企業(yè)上百家，分為壇紫菜和條斑紫菜2個系列，以福建省和浙江省為主的壇紫菜加工產(chǎn)品主要是小餅紫菜和調(diào)味烤紫菜；以江蘇為主的條斑紫菜加工企業(yè)通過引進(jìn)、消化、吸收日本一次加工、二次加工生產(chǎn)線和生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)紫菜片和烤紫菜。紫菜產(chǎn)業(yè)具有低投入、高產(chǎn)出、養(yǎng)殖風(fēng)險較低的特點。我國紫菜產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，為保障漁民生活、沿海地區(qū)漁業(yè)生產(chǎn)等做出了積極貢獻(xiàn)。

　　近日，連云港市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市生態(tài)環(huán)境局、市自然資源和規(guī)劃局、市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加快紫菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的意見》(簡稱《意見》)。根據(jù)《意見》要求，到2025年，連云港市紫菜加工企業(yè)逐步向各類園區(qū)集中，紫菜行業(yè)產(chǎn)值達(dá)到60億元，基本建成一個養(yǎng)殖規(guī)模穩(wěn)定、加工流通興旺、產(chǎn)業(yè)鏈完善的紫菜產(chǎn)業(yè)體系，提高紫菜產(chǎn)品附加值，著力發(fā)展紫菜精深加工，推動產(chǎn)業(yè)向二次加工和深加工延伸。

　　為支持紫菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，連云港市將加強資金扶持，制定紫菜產(chǎn)業(yè)專項補助政策，支持廢棄物回收、新材料新工藝研發(fā)推廣以及環(huán)保設(shè)施的改造升級，培育一批技術(shù)含量與附加值高、有市場潛力和競爭優(yōu)勢的紫菜企業(yè)。

　　走進(jìn)連云港紫元素食品加工有限公司，車間內(nèi)生產(chǎn)線正在生產(chǎn)一次加工紫菜，經(jīng)過原藻處理、烘干等程序，一片片干燥處理后的紫菜從流水線上落下，一旁的工作人員立刻進(jìn)行質(zhì)量檢查，并打包裝箱。據(jù)了解，連云港市紫菜養(yǎng)殖面積超過40萬畝，現(xiàn)有紫菜加工企業(yè)130多家，紫菜加工機500余臺套，年可加工紫菜120萬箱，加工干紫菜60億張。

　　浙江溫州蒼南縣也是紫菜產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)重要基地，當(dāng)前該縣紫菜養(yǎng)殖戶約有1500戶，養(yǎng)殖面積達(dá)5.73萬畝，產(chǎn)量約3.15萬噸，產(chǎn)值達(dá)7.86億元。近年來，為提高“蒼南紫菜”生產(chǎn)品質(zhì)與效率，蒼南縣先后創(chuàng)新了掛殼育苗、深水插桿、機械收割、自動化烘干等一系列先進(jìn)技術(shù)。積極引進(jìn)紫菜新品種，不斷改良紫菜的生長優(yōu)勢和商品性狀。

　　1月19日上午，蒼南縣紫菜精加工產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項目建安工程簽約儀式在縣旅投集團會議室舉行。蒼南縣紫菜精加工產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項目位于赤溪鎮(zhèn)沙坡村，總用地面積為40943m2，總投資25071萬元。該項目擬建自動化生產(chǎn)廠房、倉儲物流、交易中心、研發(fā)中心、功能服務(wù)區(qū)等，強化保障蒼南縣紫菜產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展將促進(jìn)蒼南紫菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　從連云港市和蒼南縣紫菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展中不難發(fā)現(xiàn)，建立紫菜精加工產(chǎn)業(yè)園，用先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備去提升產(chǎn)量和品質(zhì)，提高紫菜產(chǎn)品附加值。山東立威微波設(shè)備有限公司專業(yè)設(shè)計定做紫菜熱泵烘干機、熱泵紫菜烘干設(shè)備，相比傳統(tǒng)的烘干設(shè)備節(jié)能、省事、節(jié)省人工等優(yōu)勢。在眾多紫菜烘干方法中，熱泵烘干機既能保持紫菜的食品安全性又環(huán)保。紫菜蛋湯是一道簡單美味的家常菜，紫菜深加工將這道菜變成像方便面一樣熱水沖泡就能食用的速食。諸城市鼎城機械有限公司紫菜蛋湯真空凍干機，在真空低溫環(huán)境下將凍干物料進(jìn)行傳熱傳質(zhì)，能夠大限度的保持原有食品的色、香、味、形及營養(yǎng)成分，復(fù)水效果好。未來，隨著食品加工技術(shù)的發(fā)展，食品機械設(shè)備的不斷研發(fā)，將越來越多紫菜精深加工產(chǎn)品進(jìn)入市場，豐富消費者的餐桌。