資訊 > 食品原材料 > 姜黃素飲料是什么？為什么深受消費(fèi)者喜愛(ài)
姜黃素飲料是在日本最成功的功能飲料之一，其產(chǎn)品以“對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能”為主要賣(mài)點(diǎn)，適合工作緊張、身體疲乏、經(jīng)常應(yīng)酬和吸煙飲酒人士飲用。在2004年上市初始就獲得了巨大成功，年銷售達(dá)到1億瓶。2015年，該產(chǎn)品也打入了中國(guó)市場(chǎng)，開(kāi)始被越來(lái)越多的國(guó)人認(rèn)識(shí)和接受。
姜黃素飲料的主要功效原料就是姜黃素，姜黃素是一種天然化合物，具有良好的抗炎和抗癌特性。姜黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種二酮類化合物，化學(xué)式為C21H20O6。其中，姜黃中約含姜黃素3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮結(jié)構(gòu)的色素。姜黃素為橙黃色結(jié)晶粉末，味稍苦，不溶于水，在食品生產(chǎn)中主要用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色。姜黃素具有降血脂、抗腫瘤、抗炎、利膽、抗氧化等作用。
近年來(lái)，隨著研究人員對(duì)姜黃素的不斷研究，姜黃素被逐步證實(shí)具有抗炎癥、護(hù)肝解酒、抗氧化、預(yù)防老年癡呆等多種功效，人們逐步意識(shí)到了到它廣闊的市場(chǎng)前景，于是姜黃素開(kāi)始嶄露頭角。姜黃所具有的保肝護(hù)肝、抗炎抗氧化等功效對(duì)于當(dāng)代城市化生活中的中國(guó)消費(fèi)者而言非常有價(jià)值。
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