資訊 > 食品原材料 > 姜黃素飲料是什么？為什么深受消費者喜愛
姜黃素飲料是在日本最成功的功能飲料之一，其產品以“對化學性肝損傷有輔助保護功能”為主要賣點，適合工作緊張、身體疲乏、經常應酬和吸煙飲酒人士飲用。在2004年上市初始就獲得了巨大成功，年銷售達到1億瓶。2015年，該產品也打入了中國市場，開始被越來越多的國人認識和接受。
姜黃素飲料的主要功效原料就是姜黃素，姜黃素是一種天然化合物，具有良好的抗炎和抗癌特性。姜黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種二酮類化合物，化學式為C21H20O6。其中，姜黃中約含姜黃素3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮結構的色素。姜黃素為橙黃色結晶粉末，味稍苦，不溶于水，在食品生產中主要用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產品的著色。姜黃素具有降血脂、抗腫瘤、抗炎、利膽、抗氧化等作用。
近年來，隨著研究人員對姜黃素的不斷研究，姜黃素被逐步證實具有抗炎癥、護肝解酒、抗氧化、預防老年癡呆等多種功效，人們逐步意識到了到它廣闊的市場前景，于是姜黃素開始嶄露頭角。姜黃所具有的保肝護肝、抗炎抗氧化等功效對于當代城市化生活中的中國消費者而言非常有價值。
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