資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 美國(guó)餐飲業(yè)漲價(jià)勢(shì)頭不減 食品類(lèi)大宗商品已漲價(jià)6%
美國(guó)勞工部將在當(dāng)?shù)貢r(shí)間周四公布最新的消費(fèi)者價(jià)格指數(shù)CPI數(shù)據(jù),這一通脹數(shù)據(jù)將為美聯(lián)儲(chǔ)接下來(lái)的加息時(shí)間和幅度提供重要參考。數(shù)據(jù)在公布之前,美國(guó)餐飲行業(yè)最新公布的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)也是進(jìn)一步透露出通脹走高的趨勢(shì),而行業(yè)的預(yù)期快餐業(yè)的漲價(jià)勢(shì)頭可能會(huì)持續(xù)。來(lái)看CNBC的報(bào)道。
??美國(guó)上市公司、連鎖快餐店奇波雷墨西哥燒烤周二公布的最新財(cái)報(bào)顯示,在該店點(diǎn)一份餐飲的整體費(fèi)用比一年前高出了10%。同時(shí),該公司正面臨更高的成本壓力,去年,奇波雷墨西哥燒烤已經(jīng)上調(diào)了員工最低薪資。而餐飲行業(yè)的原料和運(yùn)輸成本也變得越來(lái)越昂貴,高盛指出,今年迄今為止,食品類(lèi)大宗商品價(jià)格已經(jīng)上漲了6%,面對(duì)成本上漲,漲價(jià)是餐飲行業(yè)的普遍選擇。去年,麥當(dāng)勞已經(jīng)將菜單價(jià)格上調(diào)了6%,而星巴克則在去年10月和今年1月先后漲價(jià)。該公司CEO在近日告訴分析師,說(shuō)他們?cè)诮衲晔O碌臅r(shí)間內(nèi)可能還有更多調(diào)價(jià)行動(dòng)。旗下?lián)碛锌系禄?、必勝客等諸多連鎖餐飲品牌的百勝集團(tuán)也表示可能在必要的時(shí)候上調(diào)價(jià)格。
??美國(guó)百勝餐飲集團(tuán)首席執(zhí)行官 大衛(wèi)·吉布斯:我們始終為消費(fèi)者提供物有所值的商品,但是在目前的通脹環(huán)境之下,我們還有空間來(lái)進(jìn)行價(jià)格調(diào)整,并且還有一些其它的方式應(yīng)對(duì)通脹壓力。
??他同時(shí)也指出,相比于大部分海外市場(chǎng),該公司在美國(guó)面臨的通脹壓力尤為突出,勞動(dòng)力和供應(yīng)鏈的多個(gè)環(huán)節(jié)都面臨成本上漲的壓力,預(yù)計(jì)周四即將公布的通脹數(shù)據(jù)也可能依然高企。在這一份即將公布的美國(guó)CPI數(shù)據(jù)當(dāng)中,除了食品價(jià)格本身的上漲之外,薪資和房租的漲幅也將格外受到關(guān)注,而它們也將可能變相轉(zhuǎn)化為食品行業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本,并最終傳導(dǎo)到消費(fèi)者身上。
??美國(guó)貝萊德全球固定收益部首席投資官 里克·里德:我想CPI數(shù)據(jù)應(yīng)該是在6%以上,我們應(yīng)該會(huì)看到一個(gè)非常高的通脹數(shù)據(jù),雖然沒(méi)法準(zhǔn)確預(yù)測(cè),但我認(rèn)為下個(gè)月的通脹數(shù)據(jù)依然會(huì)很高。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱(chēng)紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類(lèi)水果中一類(lèi)重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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