隨著人們收入的不斷增長(zhǎng)和消費(fèi)者觀念的逐漸轉(zhuǎn)變，以及購(gòu)買渠道的多元化，軟飲料已經(jīng)成為許多人日常消費(fèi)中的商品，市場(chǎng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大?；诖耍冗M(jìn)無菌灌裝線也在食品飲料領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，不但可以滿足貨柜期的要求，同時(shí)保持了產(chǎn)品的口感、色澤和風(fēng)味，更具有高度的柔性化，多種規(guī)格均能夠一鍵式切換，滿足市場(chǎng)細(xì)分品類多樣化消費(fèi)需求。

　　近年來，中國(guó)軟飲料行業(yè)呈現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。不過，2019年中國(guó)軟飲料市場(chǎng)規(guī)模雖超過9914億元，但市場(chǎng)也趨于飽和狀態(tài)。從產(chǎn)品屬性上看，國(guó)內(nèi)主流消費(fèi)群體逐漸已經(jīng)從碳酸飲料過渡到包裝水后，又逐步過渡到含乳飲品、復(fù)合蛋白飲料、含益生菌飲料、茶飲料等健康飲料，其中功能飲料、含乳飲品等細(xì)分市場(chǎng)未來可能成為行業(yè)中新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　不難發(fā)現(xiàn)，盡管軟飲料市場(chǎng)趨于飽和，市場(chǎng)規(guī)模增速也開始逐漸趨緩，但是飲料細(xì)分市場(chǎng)消費(fèi)需求依然潛力大，細(xì)分品類更多樣化。功能飲料由于是通過調(diào)整飲料中營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料，而含乳飲料以鮮乳或乳制品為原料，經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵加工制成的制品在健康飲食觀念不斷的提升的背景下越來越受到市場(chǎng)關(guān)注。

　　在此背景下，飲料加工企業(yè)也在加快改建、擴(kuò)建或新建飲料生產(chǎn)線，提升飲料灌裝生產(chǎn)裝備水平，加速產(chǎn)品產(chǎn)量擴(kuò)增和提升產(chǎn)品質(zhì)量。其中，在投建生產(chǎn)線中，無菌灌裝生產(chǎn)線有著傳統(tǒng)設(shè)備不可比的優(yōu)勢(shì)受到許多企業(yè)的青睞。無菌灌裝線使飲料產(chǎn)品在無菌環(huán)境中灌裝進(jìn)入無菌容器中，進(jìn)行封口，過程不添加防腐劑，并讓產(chǎn)品在常溫的條件下獲得較長(zhǎng)的保存期。

　　據(jù)筆者獲悉，某飲料加工企業(yè)計(jì)劃總投資約為2億元，投資建設(shè)3條含乳飲料無菌灌裝生產(chǎn)線，并配套建設(shè)倉庫等附屬設(shè)施項(xiàng)目。項(xiàng)目實(shí)施后，有助于進(jìn)一步提升公司飲料灌裝生產(chǎn)裝備水平，有利于擴(kuò)大產(chǎn)品產(chǎn)量，提升產(chǎn)品質(zhì)量，不斷滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需求。據(jù)說，該生產(chǎn)線是先進(jìn)的無菌自動(dòng)化加工裝備，同時(shí)后道智能包裝生產(chǎn)線。

　　具體來說，無菌杯裝灌裝生產(chǎn)線還運(yùn)用了目前先進(jìn)的磁懸浮柔性輸送技術(shù)，整線由自動(dòng)抓杯正杯設(shè)備、在線定位噴碼及貼吸管設(shè)備、智能視覺檢測(cè)剔除設(shè)備、環(huán)形磁懸浮輸送系統(tǒng)、裹包產(chǎn)品及單杯產(chǎn)品自動(dòng)裝箱設(shè)備、自動(dòng)碼垛設(shè)備等組成，每小時(shí)可以釋放24000杯產(chǎn)能。此外，該生產(chǎn)線具有高度的柔性化，18種不同裝箱規(guī)格均能夠一鍵式菜單切換，最大程度提高生產(chǎn)線的效率。

　　無菌灌裝在飲料營(yíng)養(yǎng)、保鮮和品質(zhì)方面，具有普通灌裝不可比的優(yōu)勢(shì)。隨著現(xiàn)代灌裝技術(shù)日趨完善，以及健康飲料市場(chǎng)需求多元化驅(qū)動(dòng)，無菌灌裝綜合性能不斷提升，并且柔性化、智能化水平不斷提高，實(shí)現(xiàn)包裝形式以及多品類健康飲料的靈活切換，提高生產(chǎn)線效率的同時(shí)，也將滿足多元化飲料消費(fèi)趨向。未來無菌灌裝也將會(huì)逐步替代普通灌裝成為飲料包裝主要方式。