玉米是重要的糧食作物，也是食品工業(yè)中常見的原料之一，一般加工成玉米粉、玉米漿、玉米淀粉、玉米胚芽、玉米麩質(zhì)蛋白及皮層纖維等產(chǎn)品?，F(xiàn)在，大家倡導(dǎo)多吃五谷雜糧，鮮食玉米也是不錯(cuò)的選擇。

今天，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)向大家介紹小有名氣的云南小花糯玉米，鮮食佳品。當(dāng)然，云南花糯玉米能被廣大消費(fèi)者熟知，并且銷往全國(guó)，離不開電商渠道，更離不開食品包裝機(jī)、殺菌設(shè)備為其安全品質(zhì)加持。

據(jù)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編了解，小花糯玉米有紫色、米白兩種顏色的玉米粒混合，口感甜糯，好似玉米軟糖，Q彈軟嫩，甜香不膩。近年來(lái)，這一玉米品種在云南寧洱縣的大力推廣種植下，逐漸形成了一個(gè)周期短、見效快的特色產(chǎn)業(yè)，還通過(guò)精深加工，銷往全國(guó)各地。當(dāng)?shù)?，小花糯玉米?shí)現(xiàn)了從田間到嘴邊的一條龍出產(chǎn)模式，很大程度上保障了它的新鮮口味和口感。

一邊種植戶采收裝車忙，另一邊玉米加工廠內(nèi)，新鮮采摘的小花糯玉米要經(jīng)過(guò)剝皮、切頭去尾，并按花色上色率、顆粒飽滿度、有無(wú)殘缺三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)劃分等級(jí)，再通過(guò)自動(dòng)化設(shè)備把清洗干凈得小花糯玉米真空包裝，最后送入蒸汽式全自動(dòng)高溫高壓殺菌鍋中，經(jīng)過(guò)高溫蒸汽循環(huán)加熱。蒸煮后新鮮出鍋的小花糯玉米，晾干包裝放置陰涼處可以保存6個(gè)月，微波爐叮3分鐘便可食用，可作為上班族快手早餐，省時(shí)省力、營(yíng)養(yǎng)健康。

小花糯玉米加工成即食食品，真空包裝機(jī)、全自動(dòng)高溫高壓殺菌鍋起到殺菌、保鮮的關(guān)鍵作用。據(jù)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編了解，目前，這兩種設(shè)備廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)，擁有較成熟的技術(shù)，能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。

真空包裝機(jī)的原理也比較簡(jiǎn)單，主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，小花糯玉米生產(chǎn)商可根據(jù)產(chǎn)量的多少來(lái)選擇設(shè)備大小，小型和大型真空包裝設(shè)備都具有較多選擇。全自動(dòng)高溫高壓殺菌鍋可適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、蔬菜、飲料制品、蛋制品等食品的殺菌，分為汽殺和水殺兩種方式，可根據(jù)不同產(chǎn)品選擇。

　　據(jù)了解，小花糯玉米的生長(zhǎng)周期一般為75～90天，寧洱縣大部分地區(qū)一年可種植三季，熱區(qū)河谷地帶可種植四季，每季種植的畝產(chǎn)值可達(dá)3000元左右，目前已推廣擴(kuò)種到周邊縣(區(qū))。隨著國(guó)家對(duì)農(nóng)村發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的支持，一鎮(zhèn)一品的特色將更為顯現(xiàn)。未來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)對(duì)食品加工設(shè)備的需求也有望持續(xù)增長(zhǎng)。