近日，貴州省仁懷市委常委、市政府常務(wù)副市長李林波在仁懷市白酒產(chǎn)業(yè)新聞發(fā)布會上表示，仁懷從今年起正式啟動仁懷醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)建設(shè)工作，切實(shí)加強(qiáng)核心產(chǎn)區(qū)生態(tài)保護(hù)、品牌建設(shè)、科技創(chuàng)新、品質(zhì)管理和知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，推進(jìn)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)準(zhǔn)入、誠信體系等制度建設(shè)，加快建立檢測、研發(fā)、認(rèn)證、溯源等公共服務(wù)平臺，規(guī)范核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)白酒生產(chǎn)和經(jīng)營行為，保護(hù)生產(chǎn)者、銷售者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，營造平等競爭的良好環(huán)境，促進(jìn)醬香白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不斷探索具有時(shí)代特色的國內(nèi)白酒產(chǎn)區(qū)制度建設(shè)。

　　會上，仁懷正式發(fā)布了《中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）建設(shè)管理暫行辦法》（以下簡稱《辦法》）。據(jù)介紹，這將對加強(qiáng)“醬香酒核心產(chǎn)區(qū)”生態(tài)環(huán)保、品牌建設(shè)、科技創(chuàng)新、品質(zhì)管理和知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，推進(jìn)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)準(zhǔn)入，加快建立檢測、研發(fā)、認(rèn)證、溯源等公共服務(wù)平臺，加強(qiáng)核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)工藝、醬酒文化的宣傳推廣，提升“核心產(chǎn)區(qū)”品牌知名度和影響力以及推動醬香白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展發(fā)揮重要作用，將成為指導(dǎo)醬香白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的“行業(yè)指南”。

　　仁懷市工業(yè)和商務(wù)局局長趙洪介紹，今年1月，仁懷制定了《辦法》，《辦法》界定了核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)的酒體風(fēng)格、醬香白酒生產(chǎn)經(jīng)營活動必須遵守的法律法規(guī)、企業(yè)執(zhí)行的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)區(qū)標(biāo)識運(yùn)用、企業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容；對茅臺酒生產(chǎn)區(qū)的保護(hù)、產(chǎn)區(qū)企業(yè)的認(rèn)定、產(chǎn)區(qū)的管理和企業(yè)的分級評估等進(jìn)行了規(guī)范。

　　在企業(yè)管理方面，《辦法》規(guī)定，在核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的醬香酒，必須是以特有的仁懷糯高粱和優(yōu)質(zhì)小麥為原料，按照傳統(tǒng)大曲醬香酒生產(chǎn)工藝，采用固態(tài)發(fā)酵、高溫蒸餾、長期儲存、精心勾調(diào)而成，具有典型大曲醬香酒風(fēng)格的白酒，且不得添加任何非發(fā)酵的呈香呈味物質(zhì)或食用酒精。酒類生產(chǎn)經(jīng)營活動應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量等法律法規(guī)，建立健全醬香白酒工藝流程和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)守傳統(tǒng)大曲醬香型白酒生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)過程嚴(yán)格執(zhí)行《仁懷產(chǎn)區(qū)大曲醬香酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》；依法注冊、備案使用酒類商標(biāo)標(biāo)識，禁止非法侵權(quán)冒用、盜用、濫用“貴州茅臺酒”“中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)”“仁懷醬香酒”“世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)”“核心產(chǎn)區(qū)”“茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)”等知識產(chǎn)權(quán)商標(biāo)、標(biāo)識、矢圖和文字；企業(yè)新建、擴(kuò)建項(xiàng)目應(yīng)符合產(chǎn)區(qū)布局規(guī)劃，從事醬香白酒生產(chǎn)、儲運(yùn)、銷售等經(jīng)營活動應(yīng)當(dāng)依法執(zhí)行國家、行業(yè)或地方有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的規(guī)定。

　　在產(chǎn)區(qū)認(rèn)證方面，《辦法》提出，對茅臺酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域?qū)嵭凶顕?yán)格的空間管控及保護(hù)；產(chǎn)區(qū)內(nèi)企業(yè)通過環(huán)評和白酒企業(yè)綜合治理工作、符合排污要求，產(chǎn)品生產(chǎn)過程符合《仁懷產(chǎn)區(qū)大曲醬香酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，經(jīng)過評審后可以認(rèn)證為產(chǎn)區(qū)企業(yè)，列入相應(yīng)名錄。產(chǎn)區(qū)內(nèi)其他企業(yè)只能作為產(chǎn)地企業(yè)（作坊），不得冒用核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)名號。建立核心產(chǎn)區(qū)管理委員會，制定核心產(chǎn)區(qū)標(biāo)識，對列入產(chǎn)區(qū)企業(yè)名錄的，有權(quán)向產(chǎn)區(qū)管理委員會申請使用。產(chǎn)區(qū)管理委員會對申請企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)地、產(chǎn)品工藝和質(zhì)量、使用原料等進(jìn)行審核，通過審核后，對符合使用條件的申請企業(yè)授予使用權(quán)。制定綜合分級評估體系，建立綜合評估委員會，對核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)酒類生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行分級管理，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營管理行為，每3年開展一次評定工作。

　　在產(chǎn)區(qū)建設(shè)管理層面，《辦法》還對產(chǎn)區(qū)管理機(jī)構(gòu)、政策扶持、生產(chǎn)許可、環(huán)保要求、要素保障、資源保護(hù)、宣傳推廣、文化建設(shè)等內(nèi)容作了明確規(guī)定。具體落實(shí)到企業(yè)總數(shù)“只減不增”，實(shí)行“三個(gè)一批”治理，開展“千企培訓(xùn)”，實(shí)施“四改造兩建設(shè)四提升”工程，執(zhí)行“三線一單”，推動行業(yè)規(guī)范發(fā)展。

　　據(jù)了解，2021年9月，在全國輕工業(yè)科技創(chuàng)新與發(fā)展大會上，仁懷獲授“中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）”稱號，這是全國首個(gè)以醬香白酒命名的酒產(chǎn)區(qū)，標(biāo)志著仁懷白酒產(chǎn)業(yè)以國際化的標(biāo)準(zhǔn)，朝著區(qū)域化、集約化、高端化、規(guī)范化發(fā)展?！敖?jīng)專家反復(fù)調(diào)研，最終確定仁懷醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)面積共計(jì)為120.44平方公里，分為三類?！壁w洪介紹，第一類是茅臺酒產(chǎn)區(qū)，即國家標(biāo)準(zhǔn)委2015年5月發(fā)布的第14號公告明確的茅臺酒地理標(biāo)志產(chǎn)品地域范圍，面積為15.03平方公里；第二類是茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，主要范圍包括赤水河茅臺段河?xùn)|片區(qū)和河西片區(qū)，面積為53.03平方公里；第三類是名酒工業(yè)園產(chǎn)區(qū)，主要范圍包括同民片區(qū)、榮昌壩片區(qū)、五岔片區(qū)、榮華片區(qū)、美酒河片區(qū)等，面積為52.38平方公里。