資訊 > 市場動態(tài) > 2022食品產(chǎn)業(yè)機遇在哪里?這五大賽道值得關(guān)注
食品產(chǎn)業(yè)擁有萬億級市場規(guī)模,被稱為穩(wěn)定的“日不落”行業(yè)。據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù),2021年,限額以上單位飲料類、糧油食品類商品零售額比上年分別增長20.4%、10.8%,消費需求持續(xù)釋放。
2021年,整個行業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展為國民消費以及廠商的創(chuàng)新投入提供了強有力的信心。那么,2022年有哪些趨勢值得關(guān)注呢?結(jié)合近一年來糖酒食品產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展狀況,以及多家權(quán)威機構(gòu)的行業(yè)預測報告,食品板認為,以下五大賽道有望迎來新商機。
01 聚焦亞品類,新消費品牌仍將涌現(xiàn)
近幾年來,在中國食品工業(yè)的殷厚土壤上,基礎(chǔ)設(shè)施已經(jīng)充分成熟,社會消費邏輯也開始發(fā)生巨大轉(zhuǎn)變,在面臨追求新奇、消費體驗,精準需求滿足的年輕一代消費者時,聚焦亞品類的“新消費品牌”開始大量涌現(xiàn),元氣森林、自嗨鍋、李子柒、認養(yǎng)一頭牛……眾多消費品牌脫穎而出。
新消費品牌是對細分品類的創(chuàng)新再造,是中國食品工業(yè)消費升級的產(chǎn)物??梢钥隙ǖ氖牵谙M需求持續(xù)釋放的2022年,更多亞品類將在市場中出現(xiàn),以滿足細分人群生理、心理雙重消費需求的新消費品牌,會在全民媒介化的傳播環(huán)境下,實現(xiàn)從誕生到迅速規(guī)模化發(fā)展。
02 植物奶賽道火熱,品類熱度持續(xù)升溫
健康中國的發(fā)展方針下,植物奶賽道迎來更多機遇。在過去一年,初創(chuàng)品牌——谷物星球、每日盒子、植物標簽等紛紛拿到頭部VC的投資,國產(chǎn)品牌——純澳、歐扎克等發(fā)力燕麥奶,頭部品牌——達利集團推出豆本豆植物酸奶……
據(jù)悉,2022年以養(yǎng)元、露露等為代表的傳統(tǒng)植物蛋白飲料品牌也將植物奶作為企業(yè)加快部署的“第二增長曲線”??梢灶A見,植物奶品類熱度仍將持續(xù)升溫,并迎來傳統(tǒng)巨頭與品牌新秀的激烈“混戰(zhàn)”。
03 醬酒熱勢頭不減,重構(gòu)白酒行業(yè)格局
隨著消費者對于醬酒品質(zhì)的普遍認可,醬酒熱潮只增不減。從近三年的發(fā)展來看,醬酒市場表現(xiàn)出區(qū)域不均衡發(fā)展狀態(tài),醬酒梯隊逐漸呈現(xiàn)分化態(tài)勢,市場向著優(yōu)勢企業(yè)集中,性價比低、沒有品牌運營能力的企業(yè)會逐漸退出市場。在這場大戰(zhàn)中,企業(yè)想要利于不敗之地,必須做大投入,做好渠道布局與市場精耕。
04 鄉(xiāng)村振興進行時,民富村強機遇多多
實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是黨的十九大作出的重大戰(zhàn)略決策,也是新時代“三農(nóng)”工作的總抓手。在“十四五”時期以及未來更長一段的時間,“優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村,全面推進鄉(xiāng)村振興”都將成為重要指導方針與行動方向。
在打好“鄉(xiāng)村振興”這場持久戰(zhàn)過程中,民富村強的機會多多,從發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、建設(shè)美麗鄉(xiāng)村,到提升農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)、打造優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品初加工等各個方面都存在重大發(fā)展機遇,每一個都蘊含千萬創(chuàng)業(yè)商機,值得重點關(guān)注。
05 預制菜市場火爆,懶人經(jīng)濟空間巨大
近年來,終端市場上“懶宅”經(jīng)濟形勢凸顯,“Z世代”消費者表現(xiàn)出來的特點是“懶”但是又想要吃點好的、注重儀式感。加之新冠疫情常態(tài)化的影響,居家消費場景成為市場重要爭奪點。在這種市場背景下,便捷、健康、工業(yè)化的預制菜產(chǎn)品成為外賣之外的最佳選擇之一。
國海證券發(fā)布調(diào)研數(shù)據(jù),預制菜是近五年食品加工行業(yè)中發(fā)展最快的行業(yè)之一。中國預制菜市場規(guī)模超過3000億元,預計2025年將突破8300億元,市場容量巨大。進入2022年,預制菜市場持續(xù)火爆,除專業(yè)預制菜生產(chǎn)企業(yè)外,大型餐飲企業(yè)、食品、供應鏈企業(yè)等紛紛入局,為中國預制菜市場的發(fā)展帶來更多想象空間。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物,化學式為KC2H3O2,因其良好的溶解性和穩(wěn)定性,被廣泛應用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源,還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進代謝等多種功能,深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機鈣鹽,化學式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源,乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率,廣泛應用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑,化學式為C6H10CaO4,是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應用范圍,成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
丙酸鈉是一種廣泛使用的防腐劑,化學式為C3H5NaO2,屬于有機酸鈉鹽類。丙酸鈉以其優(yōu)異的抗菌和防霉性能,被廣泛應用于食品加工、飼料工業(yè)、醫(yī)藥以及建筑材料等領(lǐng)域。
硫酸鎂是一種重要的無機鹽,化學式為MgSO?,常以七水合物形式存在,俗稱瀉鹽或苦鹽。硫酸鎂因其多種應用價值和豐富的鎂元素,廣泛應用于醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)及日常生活領(lǐng)域,成為現(xiàn)代生產(chǎn)和健康管理中不可或缺的礦物資源。
脫氫乙酸鈉是一種常用的食品防腐劑,化學式為C?H?NaO?。作為脫氫乙酸的鈉鹽,脫氫乙酸鈉具有良好的抗菌和防霉性能,廣泛應用于食品、飲料、化妝品及醫(yī)藥行業(yè)。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號