資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 2022食品產(chǎn)業(yè)機(jī)遇在哪里?這五大賽道值得關(guān)注
食品產(chǎn)業(yè)擁有萬億級市場規(guī)模,被稱為穩(wěn)定的“日不落”行業(yè)。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù),2021年,限額以上單位飲料類、糧油食品類商品零售額比上年分別增長20.4%、10.8%,消費(fèi)需求持續(xù)釋放。
2021年,整個(gè)行業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展為國民消費(fèi)以及廠商的創(chuàng)新投入提供了強(qiáng)有力的信心。那么,2022年有哪些趨勢值得關(guān)注呢?結(jié)合近一年來糖酒食品產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展?fàn)顩r,以及多家權(quán)威機(jī)構(gòu)的行業(yè)預(yù)測報(bào)告,食品板認(rèn)為,以下五大賽道有望迎來新商機(jī)。
01 聚焦亞品類,新消費(fèi)品牌仍將涌現(xiàn)
近幾年來,在中國食品工業(yè)的殷厚土壤上,基礎(chǔ)設(shè)施已經(jīng)充分成熟,社會(huì)消費(fèi)邏輯也開始發(fā)生巨大轉(zhuǎn)變,在面臨追求新奇、消費(fèi)體驗(yàn),精準(zhǔn)需求滿足的年輕一代消費(fèi)者時(shí),聚焦亞品類的“新消費(fèi)品牌”開始大量涌現(xiàn),元?dú)馍?、自嗨鍋、李子柒、認(rèn)養(yǎng)一頭?!姸嘞M(fèi)品牌脫穎而出。
新消費(fèi)品牌是對細(xì)分品類的創(chuàng)新再造,是中國食品工業(yè)消費(fèi)升級的產(chǎn)物。可以肯定的是,在消費(fèi)需求持續(xù)釋放的2022年,更多亞品類將在市場中出現(xiàn),以滿足細(xì)分人群生理、心理雙重消費(fèi)需求的新消費(fèi)品牌,會(huì)在全民媒介化的傳播環(huán)境下,實(shí)現(xiàn)從誕生到迅速規(guī)?;l(fā)展。
02 植物奶賽道火熱,品類熱度持續(xù)升溫
健康中國的發(fā)展方針下,植物奶賽道迎來更多機(jī)遇。在過去一年,初創(chuàng)品牌——谷物星球、每日盒子、植物標(biāo)簽等紛紛拿到頭部VC的投資,國產(chǎn)品牌——純澳、歐扎克等發(fā)力燕麥奶,頭部品牌——達(dá)利集團(tuán)推出豆本豆植物酸奶……
據(jù)悉,2022年以養(yǎng)元、露露等為代表的傳統(tǒng)植物蛋白飲料品牌也將植物奶作為企業(yè)加快部署的“第二增長曲線”??梢灶A(yù)見,植物奶品類熱度仍將持續(xù)升溫,并迎來傳統(tǒng)巨頭與品牌新秀的激烈“混戰(zhàn)”。
03 醬酒熱勢頭不減,重構(gòu)白酒行業(yè)格局
隨著消費(fèi)者對于醬酒品質(zhì)的普遍認(rèn)可,醬酒熱潮只增不減。從近三年的發(fā)展來看,醬酒市場表現(xiàn)出區(qū)域不均衡發(fā)展?fàn)顟B(tài),醬酒梯隊(duì)逐漸呈現(xiàn)分化態(tài)勢,市場向著優(yōu)勢企業(yè)集中,性價(jià)比低、沒有品牌運(yùn)營能力的企業(yè)會(huì)逐漸退出市場。在這場大戰(zhàn)中,企業(yè)想要利于不敗之地,必須做大投入,做好渠道布局與市場精耕。
04 鄉(xiāng)村振興進(jìn)行時(shí),民富村強(qiáng)機(jī)遇多多
實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是黨的十九大作出的重大戰(zhàn)略決策,也是新時(shí)代“三農(nóng)”工作的總抓手。在“十四五”時(shí)期以及未來更長一段的時(shí)間,“優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村,全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興”都將成為重要指導(dǎo)方針與行動(dòng)方向。
在打好“鄉(xiāng)村振興”這場持久戰(zhàn)過程中,民富村強(qiáng)的機(jī)會(huì)多多,從發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、建設(shè)美麗鄉(xiāng)村,到提升農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)、打造優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品初加工等各個(gè)方面都存在重大發(fā)展機(jī)遇,每一個(gè)都蘊(yùn)含千萬創(chuàng)業(yè)商機(jī),值得重點(diǎn)關(guān)注。
05 預(yù)制菜市場火爆,懶人經(jīng)濟(jì)空間巨大
近年來,終端市場上“懶宅”經(jīng)濟(jì)形勢凸顯,“Z世代”消費(fèi)者表現(xiàn)出來的特點(diǎn)是“懶”但是又想要吃點(diǎn)好的、注重儀式感。加之新冠疫情常態(tài)化的影響,居家消費(fèi)場景成為市場重要爭奪點(diǎn)。在這種市場背景下,便捷、健康、工業(yè)化的預(yù)制菜產(chǎn)品成為外賣之外的最佳選擇之一。
國海證券發(fā)布調(diào)研數(shù)據(jù),預(yù)制菜是近五年食品加工行業(yè)中發(fā)展最快的行業(yè)之一。中國預(yù)制菜市場規(guī)模超過3000億元,預(yù)計(jì)2025年將突破8300億元,市場容量巨大。進(jìn)入2022年,預(yù)制菜市場持續(xù)火爆,除專業(yè)預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)外,大型餐飲企業(yè)、食品、供應(yīng)鏈企業(yè)等紛紛入局,為中國預(yù)制菜市場的發(fā)展帶來更多想象空間。
黑豆,雖其貌不揚(yáng),卻蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)成分和多樣的功效價(jià)值。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),具有補(bǔ)腎益精、健脾利濕、清熱解毒、抗氧化、抗衰老、預(yù)防心血管疾病等功效,是人們?nèi)粘o嬍持胁豢啥嗟玫慕】凳巢摹?/p>
日前,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門印發(fā) 《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實(shí)施方案》提出,開發(fā)新型加工產(chǎn)品
聯(lián)合利華宣布推出由其中國研發(fā)團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)開發(fā)的“AI for Science”創(chuàng)新平臺
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