資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 維生素D又被“表?yè)P(yáng)”了!新研究發(fā)現(xiàn),它有利于免疫調(diào)節(jié)
2022年1月刊發(fā)在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究顯示,補(bǔ)充維D可使自身免疫性疾病的風(fēng)險(xiǎn)下降22%。也就是說(shuō),保證維生素D攝入充足,有利于免疫調(diào)節(jié)。
該研究招募了25871名參試者,年齡在50歲及以上,平均進(jìn)行了5.3年的隨訪研究,來(lái)衡量自體免疫疾病的發(fā)展?fàn)顩r。
“在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中,我們知道維生素D對(duì)免疫系統(tǒng)有各種各樣的好處。但我們以前從未證明過(guò)補(bǔ)充維生素D能夠預(yù)防自體免疫疾病?!把芯咳藛T表示,”目前尚不清楚維生素D是如何預(yù)防自體免疫疾病的。潛在的機(jī)制有很多。維生素D可能有助于免疫系統(tǒng)區(qū)分自體(正常人體組織)和非自體(比如致病微生物),也可能有助于減少對(duì)自體的炎癥反應(yīng)?!?/span>
總的來(lái)說(shuō),這項(xiàng)大型臨床試驗(yàn)表明,長(zhǎng)期補(bǔ)充維生素D有助預(yù)防自體免疫疾病,尤其對(duì)50歲以上的人來(lái)說(shuō)。
維生素D,對(duì)人體健康很重要
關(guān)于維生素 D ,最為大眾熟知的便是在鈣的代謝平衡中的重要作用。不過(guò),維生素D缺乏還與心血管疾病、代謝綜合征,甚至癌癥、自身免疫疾病、感染和總死亡率等有關(guān)。
1. 降低結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)
2018年6月刊發(fā)的美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)等組織的國(guó)際研究小組進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn), 在維生素D未達(dá)到美國(guó)國(guó)家醫(yī)學(xué)院(NAM)推薦標(biāo)準(zhǔn)的人群中,患結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)要提升31%。
2. 或可減緩糖尿病進(jìn)程
2019年刊發(fā)在《歐洲內(nèi)分泌學(xué)雜志》上的研究表明,高劑量補(bǔ)充維生素D可以改善機(jī)體葡萄糖代謝功能,或能幫助延緩糖尿病的進(jìn)展。
北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師李文慧在接受健康時(shí)報(bào)采訪時(shí)介紹,有一些動(dòng)物試驗(yàn)及一些人體試驗(yàn)顯示,維生素D具有抗炎和抗纖維化作用,維生素D通過(guò)抑制脂肪組織炎癥和纖維化改善肝臟胰島素敏感性,從而會(huì)一定程度對(duì)血糖降低有幫助。但長(zhǎng)期服藥的可行性和安全性需要進(jìn)一步研究證實(shí),不建議單次大劑量補(bǔ)充。
3. 保證骨健康
人的骨頭中最主要的成分是鈣,但是光補(bǔ)鈣還不夠,因?yàn)槿顺赃M(jìn)去的鈣,能否進(jìn)入骨頭還要取決于維生素D。如果兒童時(shí)期維生素D缺乏,常常會(huì)導(dǎo)致佝僂病。
4. 關(guān)乎情緒健康
《維生素D與抑郁癥相關(guān)性研究進(jìn)展》一文提到,一些研究發(fā)現(xiàn),情緒低落和抑郁也可能與維生素D缺乏有關(guān)。以前研究顯示曬太陽(yáng)能緩解抑郁癥狀,這也與維生素 D 有一定關(guān)聯(lián),因?yàn)闀裉?yáng)是補(bǔ)充維生素 D 的好方法,而維生素 D 缺乏的老年人常伴有情緒低落和認(rèn)知差等表現(xiàn)。
5. 影響記憶力
北京婦產(chǎn)醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師阮祥燕2021年2月在健康時(shí)報(bào)刊文談到,維生素D不但會(huì)影響鈣的吸收,它還對(duì)腦神經(jīng)有營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)傳導(dǎo)的作用,所以其缺乏可影響記憶力。
這幾種人群容易缺乏維生素D
隨著城市化進(jìn)程的加速和生活方式的改變,大眾戶外活動(dòng)時(shí)間日趨減少,進(jìn)而影響到機(jī)體維生素 D 的合成,而維生素 D 缺乏作為一個(gè)全球性的健康問(wèn)題已在世界各國(guó)廣泛存在。
1. 老年人及嬰幼兒
老人食欲不好,進(jìn)食量減少,必然會(huì)導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)素缺乏。《中國(guó)人群維生素 D 缺乏研究進(jìn)展》中提到,老年人各季節(jié)維生素 D 缺乏都很嚴(yán)重。2000 年對(duì)遼寧省沈陽(yáng)市(41°N) 60 歲以上老年人的調(diào)查顯示,維生素 D 缺乏的比例在春季和秋季分別為 98. 8% 和 78. 8% 。
此外,嬰幼兒戶外活動(dòng)少, 生長(zhǎng)發(fā)育迅速,也容易缺乏。
2. 生活在北方地區(qū)人群
維生素 D營(yíng)養(yǎng)狀況有明顯的地域分布, 北緯 35以北地區(qū)維生素D缺乏比較嚴(yán)重,北緯25以南地區(qū)維生素 D營(yíng)養(yǎng)狀況良好,中部地區(qū)居中。
此外,季節(jié)也會(huì)產(chǎn)生影響,冬春季節(jié)更容易缺乏。
3. 室內(nèi)辦公人群
久坐不動(dòng),一天大部分在室內(nèi)的人群,也是缺乏維生素D的高危人群。他們很少接觸陽(yáng)光,維生素D只有經(jīng)過(guò)紫外線的照射轉(zhuǎn)化成維生素D3,才能被人體吸收。
4. 肥胖人群
既往研究發(fā)現(xiàn),肥胖者血清維生素D水平下降,可能與大量維生素D蓄積于脂肪中,影響其生物活性的發(fā)揮。
補(bǔ)充維生素D,記好這2點(diǎn)!
維生素D可不能瞎補(bǔ),補(bǔ)充前最好先做個(gè)維生素D的檢測(cè)。生活中,增加日照時(shí)間和富含維生素D食物的攝入量是預(yù)防維生素D缺乏最有效的方法。
1. 曬一曬
通常春夏秋季,可以選擇在11∶00-15∶00,將面部和雙上臂暴露于陽(yáng)光下5-30分鐘,每周3次即可達(dá)到預(yù)防目的。
2. 補(bǔ)一補(bǔ)
中日友好醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)分泌科主任醫(yī)師楊文英2013年接受健康時(shí)報(bào)采訪時(shí)建議,平時(shí)可以多吃些魚(yú)類、動(dòng)物肝臟、水果蔬菜等,也可利用補(bǔ)充劑。
維生素D是一種脂溶性維生素,乃環(huán)戊烷多氫菲類化合物,一組結(jié)構(gòu)上與固醇有關(guān),功能上可防止佝僂病的維生素,最主要的是維生素D3與D2。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
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