山東預制菜產業(yè)聯(lián)盟成立大會日前在諸城市舉行。此次大會由濰坊市人民政府、諸城市人民政府、山東健康肉產業(yè)聯(lián)合會共同主辦。山東省畜牧獸醫(yī)局二級巡視員、副局長杜明宏出席活動并講話，行業(yè)協(xié)會等有關單位企業(yè)400余名代表參加此次大會。

　　聯(lián)盟由山東健康肉產業(yè)聯(lián)合會、齊魯工業(yè)大學、山東省農業(yè)科學院、山東省農業(yè)產業(yè)化促進會、山東省旅游飯店協(xié)會、山東省物流與采購協(xié)會、山東省團餐行業(yè)協(xié)會等單位共同發(fā)起。山東健康肉產業(yè)聯(lián)合會會長單位山東龍大美食股份有限公司品牌總監(jiān)馮莉宣讀了聯(lián)盟倡議書等章程，為山東預制菜產業(yè)聯(lián)盟揭牌，為20家聯(lián)盟副理事長代表單位授牌。諸城外貿、得利斯食品、惠發(fā)食品、華寶食品等4家企業(yè)分別與濟南市飯店業(yè)協(xié)會和山東省旅游飯店協(xié)會簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。

　　近年來，諸城把發(fā)展預制菜產業(yè)作為助推鄉(xiāng)村振興的關鍵點、實現高質量發(fā)展的支撐點、融入雙循環(huán)格局的突破點，與江南大學開展戰(zhàn)略合作，做強企業(yè)平臺、做優(yōu)產品品質、做大產業(yè)集群，建成涵蓋全國8大菜系400余個種類、1200余個品種的產業(yè)體系。從山東兩會熱詞、年夜飯“C位”到端上冬奧餐桌，諸城外貿等企業(yè)領跑在預制菜產業(yè)發(fā)展一線。

圍繞預制菜加工，諸城市注重整合優(yōu)勢資源，引導頭部企業(yè)全產業(yè)鏈發(fā)展，打造特色鮮明、輻射力大、帶動性強的產業(yè)集群，涵蓋熟食類、調理類、醬鹵類、速凍類等9大類，培育起濰坊市級以上農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)133家，擁有江北地區(qū)最大的海鮮冷鏈物流園，建有485處畜禽規(guī)模化生產基地、594個百畝以上現代農業(yè)園區(qū)，年可屠宰肉雞3億只、生豬700萬頭。實施“千城萬店工程”，完善“互聯(lián)網+”高效物流配送體系，形成萬家實體店、萬家網店、萬人直播的營銷格局。

鼓勵企業(yè)與沙縣小吃等知名連鎖品牌合作，融入全國全球供應鏈，產品營銷網絡覆蓋國內120余個城市，暢銷30多個國家和地區(qū)，打響了“諸城預制”品牌。堅持科技與產業(yè)深度融合，建成濰坊市級以上研發(fā)機構78家，為預制菜產業(yè)插上了科技翅膀。

引領全國畜禽屠宰質量標準創(chuàng)新中心、國家生豬產業(yè)技術創(chuàng)新中心山東中心、高品質肉研究中心，與江南大學合作成立預制菜研究院，組建速凍肉類食品、標準化生態(tài)蛋雞等10個產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，先后制修訂淀粉、家禽屠宰、乳豬肉、低溫肉制品等國家標準、行業(yè)標準25項。

構建起從田間到舌尖的安全屏障，全面推行“6S”標準化模式，積極開展生產企業(yè)“亮標承諾、對標生產、核標檢驗”三標行動，實行食品安全風險分級管理，產品檢驗出廠合格率達到100%。