作為阿育吠陀草藥的代表，姜黃素的市場熱度在過去幾年一直都在增長，因為受疫情的影響整個漲幅出現(xiàn)放緩。

在整個消費市場中，人們對具有高生物利用度產品的需求持續(xù)增長。目前，原料在人體的吸收性被視為成分配方中的“成敗”，因為它在確定劑量有效性和質量方面起著至關重要的作用。多年來，姜黃素的生物利用度一直都是行業(yè)關注的重點，盡管已經有多家企業(yè)通過技術層面在不斷解決，比如微囊化技術、磷脂復合包埋、原料復配等。

近日，薩賓沙公司旗下專利產品Curcumin C3 Reduct獲得歐盟食品安全管理局（EFSA）新資源食品的批準，正式開啟該原料在整個歐盟市場新的起點。

01 姜黃素衍生物獲批新資源食品

據(jù)植提橋了解，以往姜黃素在歐盟是以“90%以上含量的姜黃素或者鋁色淀”的形式作為食品添加劑或者藥品成分應用。薩賓沙專利產品Curcumin C3 Reduct的獲批拓寬了其在食品領域的應用。

姜黃素C3 Reduct是姜黃素的無色氫化衍生物，含有類姜黃素代謝物四氫姜黃素（THCs）。EFSA對外發(fā)布的評估數(shù)據(jù)指出，該產品對目標人群每天140毫克是安全的。作為食品補充劑原料銷售，成人每天最大劑量300毫克，不包括孕婦和哺乳期婦女。

作為一種抗氧化劑，四氫姜黃素能提供許多健康益處，其中之一就是跟結腸健康相關。同時，腸道中的常駐細菌還會將姜黃素代謝為四氫姜黃素，從而解釋了姜黃素的許多益處。

跟標準姜黃素相比，CurcuminC3Reduct在體內的代謝更好，以“最實用的方式”克服了母體姜黃素的生物利用度限制，是解決姜黃素生物利用度的合適方案。

02 姜黃素研究“新”進展

姜黃素是植物姜黃根部的主要活性化合物，也是目前營養(yǎng)健康行業(yè)熱門的原料之一。Grand View Research發(fā)布的市場數(shù)據(jù)1指出，2022年全球姜黃素市場將達9430萬美元。這與Global Market Insights的最新報告一致2，該報告的數(shù)據(jù)預測，到2027年，全球姜黃素市場將超過1.45億美元。

幾個世紀以來，姜黃一直都被用作藥物和食物，在古代印度和中國有著悠久的歷史，現(xiàn)代科學研究數(shù)據(jù)在不斷推動這種原料走向更廣闊的舞臺。

目前，截至到2022年2月，PubMed上跟姜黃素相關的研究論文多達18670篇，大多都聚焦在抗炎和抗氧化兩方面。其中，2021年是目前研究數(shù)據(jù)最多的一年，關于姜黃素的研發(fā)投入依舊在增長。

近年來，人們對認知能力下降的擔憂急劇增加?，F(xiàn)代生活方式和飲食，加上延長壽命，使這成為所有年齡段的人真正關心的問題。腦部認知健康正成為姜黃素研究的新進展之一，研究表明炎癥與認知健康的五個領域之間存在關聯(lián)，包括記憶、結構、語言、精神運動速度和執(zhí)行功能。

英國威斯敏斯特大學和考文垂大學開展的一項涉及155名受試者的研究發(fā)現(xiàn)3，補充鐵和姜黃素復合成分或可改善腦源性神經營養(yǎng)因子(BDNF)的血清水平，這是一種參與正常神經元功能和能量穩(wěn)態(tài)的調節(jié)蛋白，這表明其學習和記憶方面有應用潛力。

03 姜黃素應用新方向

1. 日化方向

姜黃素作為一種功能性成分在個人護理和化妝品行業(yè)越來越受歡迎，因為它具有抗氧化、抗炎等特性。它越來越多地用于各種皮膚護理產品中，例如叮咬、皮膚管理和腫脹等。受此驅動，姜黃素的銷售額預計在2021-2031年的預測期內將以11.3%的復合年增長率增長。

此外，越來越多的消費者傾向于采用清潔標簽化妝品和護膚品，這鼓勵行業(yè)參與者使用姜黃素等天然和植物成分，這反過來又推動了化妝品領域的銷售。

2. 運動營養(yǎng)方向

越來越多的研究證實姜黃素在運動表現(xiàn)和運動后恢復方面存在應用潛力，同時跟運動營養(yǎng)密切相關的就是關節(jié)健康類別。目前，關節(jié)健康市場原料比較傳統(tǒng)，氨糖、硫酸軟骨素、二甲基砜等，以姜黃素為代表的新原料在不斷改寫關節(jié)健康市場新的市場和應用格局。

中大恒源通過對姜黃的不斷深入研究，自主研發(fā)出Purcumin姜黃素，其人體的吸收率已經達到一般姜黃素的18.46倍。中大致力于Purcumin的基礎研究，在姜黃素針對炎癥及抗氧化方面做了深入研發(fā)；同時進一步研究發(fā)現(xiàn)其與氨糖在骨健康方面的應用更加有潛力，未來也會將更多精力放在骨健康與運動營養(yǎng)等方面的產品研發(fā)，并且進入營養(yǎng)干預實驗過程。

3. 壓力睡眠方向

姜黃素更為細分的領域之一是它對壓力/焦慮和睡眠的影響，這主要是跟血清素有關。血清素是一種神經遞質，可以穩(wěn)定人們的情緒、幸福感，這種神經遞質還有助于睡眠、進食和消化。在一項為期30天的雙盲交叉試驗中，姜黃素（1克/天）或安慰劑對30名肥胖人類受試者焦慮和抑郁癥狀頻率的影響4。使用貝克焦慮量表和貝克抑郁量表在基線和試驗的第4、6和10周評估焦慮和抑郁的嚴重程度，這兩種評估問卷均經過科學驗證。結果表明，姜黃素組焦慮評分出現(xiàn)降低（P=0.03）。

盡管在2021年，全球疫情的流行讓消費者更加關注紫錐菊、微生物D和接骨木莓等免疫原料，但姜黃和姜黃素仍然是美國大眾市場和天然保健食品渠道中暢銷的植物藥之一。得益于科學研究不斷驗證的健康益處，姜黃素的健康屬性將繼續(xù)受到關注。

同時，此次歐盟對姜黃素衍生物的法規(guī)批準，相信姜黃素市場將會迎來新一輪的爆發(fā)點。

未來營養(yǎng)素的開發(fā)，離不開技術的創(chuàng)新，這里包括但又不局限于生物利用度、風味改善、精準釋放等技術的深入研究。