久久精品国产亚洲大片,最近2019中文字幕免费直播,亚洲综合网站精品一区二区,一本大道久久东京热无码av,夜夜爽8888免费视频

  • 快速
    求購
  • 買家
    客服
  • 賣家
    客服
  • 反饋
  • 頂部
  • 資訊 > 專家原創(chuàng) > 昆侖紫瓜——茄子

    2022-03-03 來源:sjgle食品加工包裝在線
    茄(學名:Solanum melongena)常稱茄子,吳越人沿用宋代叫法稱為落蘇,廣東人稱為矮瓜,客家人稱之為吊菜,是茄科茄屬一年生草本植物,熱帶為多年生。

    茄子價格實惠味道可口,深受大眾的喜愛,但其實茄子只是他的俗稱,他的真名叫“茄”,對就這么一個字。

     

    茄(學名:Solanum melongena)常稱茄子,吳越人沿用宋代叫法稱為落蘇,廣東人稱為矮瓜,客家人稱之為吊菜,是茄科茄屬一年生草本植物,熱帶為多年生。其結出的果實可食用,顏色多為紫色或紫黑色,也有淡綠色或白色品種,形狀上也有長條形、圓形、橢圓、梨形等各種。根據(jù)品種的不同,食用方法多樣。

     

    茄子的品種按形狀可分為三種:球形,線形,和燈泡形。

     

    茄子具有清熱養(yǎng)胃,抗衰老,抗腫瘤,保護血管,降壓降膽固醇的作用。

     

    下面就帶大家介紹一下茄子如何一步步的占領我們的味蕾。

     

    紅燒茄子:

     

    紅燒茄子是茄子最大眾的做法,屬于魯菜菜系,深受人們喜愛,這離不開它悠久的歷史,早在北魏,高陽太守賈思勰在《齊民要術》素食篇中,記有燒茄子法。

     

    文記:缹茄子法:用子未成者,子成則不好也。以竹刀骨刀四破之,用鐵則渝黑,湯蝶去腥氣。細切蔥白,熬油令香,蘇彌好。香醬清,孽蔥白,與茄子俱下。缹令熟,下椒姜末。

     

    從記中可知其法精細。后來的紅燒茄子,還加適量白糖,以調口味。紅燒茄子味甘、性涼,入脾、胃、大腸經(jīng);可清熱止血,消腫止痛;用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

     

    地三鮮:

     

    早在古代,民間有歷下嘗三鮮之說,古代天子會在城南郊舉行迎夏之禮,這個立夏嘗新一直延續(xù)下來,便有了立夏嘗三鮮的習俗。三鮮其實就是指的地三鮮樹三鮮水三鮮,后來到了東北,將地三鮮中的三鮮變成了土豆、茄子和辣椒,這道東北名菜也就這樣誕生了。

     

    地三鮮其中的茄子里面的維生素e和維生素p比較豐富,能夠軟化血管,并且可以延緩機體衰老、降低血壓。

     

    你以為這樣就結束了嗎,現(xiàn)在給大家安利一個茄子巨好吃的做法:

     

    釀茄子!釀茄子!!釀茄子!?。?/span>

     

    素茄子的外殼里面包裹著豬肉碎末,再用面把口封住。

     

    釀茄子為特色傳統(tǒng)名菜,屬客家菜,常見于廣東等地的客家地區(qū),以茄子,豬肉等為食材制作。釀苦瓜、釀豆腐、釀茄子合稱為釀三寶。在廣西賀州,釀菜也很常見,但一般叫菜花釀、豆芽釀、茄子釀等。

     

    肉剁成細餡,加入醬油、精鹽、味素、香油、蔥姜末拌均勻。面粉用水攪成糊。茄子去皮,順長切一分五寬的夾子片,再把拌好的肉餡釀入茄子內(nèi)。把釀好的茄夾口用面糊封上。鍋中放寬油,油燒熱,把茄夾炸至七成熟表面呈虎皮色出鍋,碼入碗中,再上屜蒸,熟透后扣入盤中。放兩手勺鮮湯,加入精鹽、味素,調好口味,用水和淀粉攪拌勾汁,滴幾滴香油,澆在茄上即可。

     

    盛夏之菜釀茄子,茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,降低膽固醇,保護心血管,預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等、對延緩人體衰老具有積極的意義。用豬肉、韭菜、紫蘇釀造營養(yǎng)更豐富,味道更佳,絕對的下飯神菜。

     

    作者簡介:

    百號哥,資深媒體記者,北方頭條網(wǎng)主編、內(nèi)蒙古商報副總編。曾參與醫(yī)學專著編寫以及《中國現(xiàn)代醫(yī)學雜志》等雜志的論文審稿工作。

    相關閱讀
    沙棘果粉固體飲料:天然營養(yǎng)與健康活力的選擇

    沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。

    2025-09-04
    代餐奶昔:便捷營養(yǎng)與健康管理新選擇

    代餐奶昔是一種以蛋白質、膳食纖維、維生素及礦物質為主要成分的復合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng),同時滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。

    2025-09-04
    益生菌酵素粉:腸道健康與全方位營養(yǎng)輔助方案

    益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌,同時通過酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。

    2025-09-04
    小分子復合肽:高效吸收與多功能營養(yǎng)保健原料

    小分子復合肽是由多種優(yōu)質蛋白質通過酶解技術制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復合肽具有分子量小、易吸收的特點,可為人體提供高效的氨基酸補充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。

    2025-09-04
    復合纖果粉:天然營養(yǎng)與健康膳食優(yōu)選原料

    復合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質,能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持,是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。

    2025-09-04
    有機香菇粉:天然營養(yǎng)與健康保健理想原料

    有機香菇粉是以優(yōu)質香菇為原料,采用有機栽培和低溫干燥技術制成的高營養(yǎng)保健食品原料。有機香菇粉富含多糖、蛋白質、氨基酸及豐富的微量元素,能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。

    2025-09-04