資訊 > 市場動態(tài) > 非油炸食品=健康食品？
隨著人們健康意識的不斷提升，老百姓普遍認(rèn)識到，多吃“油炸食品”不利于身體健康，并將其冠以“垃圾食品”的稱號。于是，各大生產(chǎn)廠家也順應(yīng)潮流，推出了以“非油炸”為賣點的各類食品，受到了消費者的青睞。各類調(diào)查顯示，消費者在同類型產(chǎn)品中選擇“非油炸”類型的占大多數(shù)，消費者普遍認(rèn)為“非油炸”食品更加健康，可以放心大膽食用。那么“非油炸食品”就是健康食品嗎？
“油炸食品”之所以被稱為“垃圾食品”的原因
1.“油炸食品”的熱能、脂肪含量高，過量攝入會導(dǎo)致肥胖、高血脂、糖尿病等損害人體健康。
2.高溫油炸會破壞食物中的營養(yǎng)素，如維生素A、E等在高溫下會受到破壞。
3.高溫油炸容易產(chǎn)生致癌物，油炸食品經(jīng)高溫處理容易產(chǎn)生亞硝酸鹽類物質(zhì)，淀粉類食品在高溫烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺，且隨著加工溫度的升高，其含量也越高。亞硝酸鹽及丙烯酰胺均具有致癌性，長期攝入會對人體造成極大的危害。
“非油炸”食品能通過工藝上的改進(jìn)，避免以上問題的出現(xiàn)嗎？
我們以最具代表的薯片為例，通過對比某知名品牌薯片外包裝上的營養(yǎng)成分表就會發(fā)現(xiàn)，油炸薯片和非油炸焙烤型薯片在熱能、蛋白質(zhì)、鈉的含量基本相等，脂肪含量非油炸薯片略低，碳水化合物含量非油炸薯片高于油炸薯片?？梢钥闯?，不管是油炸薯片還是非油炸焙烤型薯片都具有高熱能、高脂肪、高鈉的特點，所以非油炸≠不含油。
焙烤食品在制作過程中的溫度一般要達(dá)到 200℃以上，有時候溫度甚至比油溫更高，而富含淀粉類食品在烹調(diào)溫度超過120℃時就容易產(chǎn)生丙烯酰胺。此外，通過配料表我們發(fā)現(xiàn)，在非油炸焙烤型薯片加工過程中要加入大量含有反式脂肪酸的起酥油等氫化植物油，熱量極高且人體不容易代謝，對心血管疾病患者害處極大。因此，油炸食品不健康，非油炸的也未必健康。
溫馨提示?
消費者在日常選購食品的時候，不能僅僅看食品是否油炸，更應(yīng)關(guān)注食品包裝上的保質(zhì)期、配料表、營養(yǎng)成分表等重要信息。通過食品配料表，我們就能知道食物是由哪些原料加工而成的，在配料表中一般排名越前就代表其含量越高，還要關(guān)注其添加的色素、香精、防腐劑等成分，盡量選擇天然、構(gòu)成和加工簡單的食物。除了看配料表外，食品的營養(yǎng)成分表則更能直觀地反映出食物的熱量以及各種營養(yǎng)素的含量及比例，盡量選擇一些熱能較低、微量營養(yǎng)素含量較高的食品。
螺旋輸送機(jī)是一種應(yīng)用十分廣泛的連續(xù)輸送設(shè)備。螺旋輸送機(jī)利用旋轉(zhuǎn)的螺旋葉片推動物料沿著固定的槽體進(jìn)行輸送，具有結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡便和運行平穩(wěn)等特點。憑借這些優(yōu)勢，螺旋輸送機(jī)在糧食、建材、化工、環(huán)保等多個行業(yè)中得到了廣泛應(yīng)用。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠為人體提供全面的營養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng)，同時滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠為腸道提供活性益生菌，同時通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點，可為人體提供高效的氨基酸補充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠為人體提供全面營養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
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