資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 新食品原料之趕黃草
01 國(guó)家公告
趕黃草在2016年6月申報(bào)的新食品原料,當(dāng)時(shí)申報(bào)的原料名稱(chēng)為“瀘州古藺趕黃草粉”。歷經(jīng)兩年半,趕黃草在19年1月14日發(fā)起公開(kāi)征求意見(jiàn)。
2020年6月2號(hào),國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布關(guān)于瑞士乳桿菌R0052等53種“三新食品”的公告,正式批準(zhǔn)瑞士乳桿菌R0052、嬰兒雙歧桿菌R0033、兩歧雙歧桿菌R0071、趕黃草為新食品原料,并對(duì)趕黃草作出以下規(guī)定:
02 趕黃草的功效
1、解酒護(hù)肝
現(xiàn)代研究證實(shí),趕黃草中含有的沒(méi)食子酸、槲皮素等成分,這些成分都是具有抗乙肝病毒和具有保肝作用的有效成分,能恢復(fù)肝功能,減少飲酒和藥物對(duì)肝的損害,可預(yù)防酒精肝、脂肪肝,抑制肝纖維化、肝硬化,并對(duì)甲、乙肝炎、慢性肝炎具有良好的治療作用。所以,長(zhǎng)期飲用趕黃草水,可以降低酒精性肝損傷。
2、抗氧化作用
類(lèi)黃酮是趕黃草中發(fā)現(xiàn)最早和最多的成分,主要有黃酮醇類(lèi)、二氫黃酮類(lèi)、查爾酮類(lèi)及二氫查爾酮類(lèi)。其中以槲皮素為首的抗氧化體系對(duì)自由基有顯著的清除作用,并且不同溶劑萃取的提取物和全草均表現(xiàn)出顯著的抗氧化活性,不同介質(zhì)提取的抗氧化活性表現(xiàn)順序?yàn)椋?5%乙醇>水>丙酮,在一定濃度范圍內(nèi),抗氧化能力與濃度成正比。
3、抑菌作用
實(shí)驗(yàn)指出,不同途徑萃取的趕黃草提取物對(duì)綠膿桿菌、枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌等都表現(xiàn)出不同程度的抑制作用,
03 趕黃草的應(yīng)用
由于趕黃草剛剛被列入新食品原料,在食品行業(yè)應(yīng)用較少。趕黃草食品原料身份的轉(zhuǎn)變,將在很大程度上擴(kuò)張應(yīng)用范圍,刺激市場(chǎng)需求,有力推動(dòng)趕黃草產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。
因其具有的解酒護(hù)肝作用,可以和當(dāng)前的葛根、蚌肉多糖、顯齒蛇葡萄葉、玉米低聚肽、益生菌、米糠脂肪烷醇、葛花、枳椇子原料作用在解酒功能性食品飲料中。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱(chēng)紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類(lèi)水果中一類(lèi)重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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