新食品原料之趕黃草

2022-03-11 來源：食品原料供需服務(wù)

# 趕黃草

趕黃草在2016年6月申報(bào)的新食品原料，當(dāng)時(shí)申報(bào)的原料名稱為“瀘州古藺趕黃草粉”。歷經(jīng)兩年半，趕黃草在19年1月14日發(fā)起公開征求意見。

01 國家公告

趕黃草在2016年6月申報(bào)的新食品原料，當(dāng)時(shí)申報(bào)的原料名稱為“瀘州古藺趕黃草粉”。歷經(jīng)兩年半，趕黃草在19年1月14日發(fā)起公開征求意見。

2020年6月2號(hào)，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布關(guān)于瑞士乳桿菌R0052等53種“三新食品”的公告，正式批準(zhǔn)瑞士乳桿菌R0052、嬰兒雙歧桿菌R0033、兩歧雙歧桿菌R0071、趕黃草為新食品原料，并對(duì)趕黃草作出以下規(guī)定：

02 趕黃草的功效

1、解酒護(hù)肝

現(xiàn)代研究證實(shí)，趕黃草中含有的沒食子酸、槲皮素等成分，這些成分都是具有抗乙肝病毒和具有保肝作用的有效成分，能恢復(fù)肝功能，減少飲酒和藥物對(duì)肝的損害，可預(yù)防酒精肝、脂肪肝，抑制肝纖維化、肝硬化，并對(duì)甲、乙肝炎、慢性肝炎具有良好的治療作用。所以，長(zhǎng)期飲用趕黃草水，可以降低酒精性肝損傷。

2、抗氧化作用

類黃酮是趕黃草中發(fā)現(xiàn)最早和最多的成分，主要有黃酮醇類、二氫黃酮類、查爾酮類及二氫查爾酮類。其中以槲皮素為首的抗氧化體系對(duì)自由基有顯著的清除作用，并且不同溶劑萃取的提取物和全草均表現(xiàn)出顯著的抗氧化活性，不同介質(zhì)提取的抗氧化活性表現(xiàn)順序?yàn)椋?5%乙醇＞水＞丙酮，在一定濃度范圍內(nèi)，抗氧化能力與濃度成正比。

3、抑菌作用

實(shí)驗(yàn)指出，不同途徑萃取的趕黃草提取物對(duì)綠膿桿菌、枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌等都表現(xiàn)出不同程度的抑制作用，

03 趕黃草的應(yīng)用

由于趕黃草剛剛被列入新食品原料，在食品行業(yè)應(yīng)用較少。趕黃草食品原料身份的轉(zhuǎn)變，將在很大程度上擴(kuò)張應(yīng)用范圍，刺激市場(chǎng)需求，有力推動(dòng)趕黃草產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變。

因其具有的解酒護(hù)肝作用，可以和當(dāng)前的葛根、蚌肉多糖、顯齒蛇葡萄葉、玉米低聚肽、益生菌、米糠脂肪烷醇、葛花、枳椇子原料作用在解酒功能性食品飲料中。