魔芋素毛肚的家常做法教程

2022-03-11 來源：sjgle食品加工包裝在線

# 魔芋素毛肚

魔芋素毛肚?是用魔芋精粉制作的，因為魔芋中的主要成分葡甘聚糖，質(zhì)具有凝膠性、增稠性、穩(wěn)定性、持水性等特點，可以模仿出毛肚獨有的根根分明的顆粒感，以及脆嫩、爽彈的口感。

魔芋素毛肚是用魔芋精粉制作的，因為魔芋中的主要成分葡甘聚糖，質(zhì)具有凝膠性、增稠性、穩(wěn)定性、持水性等特點，可以模仿出毛肚獨有的根根分明的顆粒感，以及脆嫩、爽彈的口感。并且這種成分在進入胃腸道后，能迅速形成一層保護膜，有效減少胃腸對有害物質(zhì)的吸收，以及降低有害物對胃腸粘膜的刺激，所以魔芋制作的素毛肚是一種健康食物，可以真正做到解饞無負擔。

魔芋素毛肚的做法流程：1. 素毛肚用開水燙一分鐘后撈出過清水備用；2. 香芹干洗凈切成小丁備用；3. 鍋內(nèi)放油，放入紅辣椒炒出香味，然后放入素毛肚翻炒；4. 放入香芹丁繼續(xù)翻炒至香芹丁變色，放鹽、雞精出鍋即可。

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