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  • 資訊 > 食品原材料 > 加納可可是世界全球制作巧克力的主要原料地之一

    2022-03-18 來(lái)源:sjgle食品加工包裝在線
    加納可可是指加納生產(chǎn)的可可粉,“加納是可可,可可是加納?!?

    加納可可是指加納生產(chǎn)的可可粉,“加納是可可,可可是加納?!边@是加納人常掛在嘴邊的一句話,展現(xiàn)了加納人對(duì)于“可可之鄉(xiāng)”的自豪,也道出了可可與加納的淵源之深??煽刹皇羌蛹{本地的作物,卻非常適應(yīng)加納的氣候和土壤,是加納的經(jīng)濟(jì)支柱。

    加納可可在加納的經(jīng)濟(jì)地位比黃金還重要,有“綠色黃金”之稱,多年來(lái)占據(jù)出口創(chuàng)匯排行榜之首??煽僧a(chǎn)量曾居世界第一,那時(shí)世界上三分之二的可可是加納產(chǎn)的。20世紀(jì)70年代以后開始下降,退居世界第3位,隨著國(guó)家的重視,目前回歸排名世界第二?,F(xiàn)在全世界每6塊巧克力中就有—塊的原料來(lái)自加納,

    加納可可具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可可豆(生豆)含水分5.58%,脂肪50.29%,含氮物質(zhì)14.19%,可可堿1.55%,其他非氮物質(zhì)13.91%,淀粉8.77%,粗纖維4.93%,其灰分中含有磷酸40.4%、鉀31.28%,氧化鎂16.22%??煽啥怪羞€含有咖啡因等神經(jīng)中樞興奮物質(zhì)以及丹寧,丹寧與巧克力的色、香、味有很大關(guān)系??煽芍娜茳c(diǎn)接近人的體溫,具有入口即化的特性,在室溫下保持一定的硬度,并具有獨(dú)特的可可香味,有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,不易氧化,是制作巧克力的主要原料。

    想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的加納可可,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚加納可可原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。加納可可供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu),實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購(gòu)成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。


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