資訊 > 名企關注 > 卡士回應酵母超標事件：涉事酸奶出廠檢測合格
日前，針對被上海市市場監(jiān)管局通報抽檢樣品不合格一事，卡士乳業(yè)發(fā)布質量報告并進行回應。
4月6日，上海市市場監(jiān)管局發(fā)布2022年第7期省級食品安全抽檢信息，抽檢卡士樣品不合格。據悉，不合格樣品為卡士酸奶（蘇州）限公司生產、統(tǒng)一超商（上海）便利有限公司永新坊店銷售的“餐后一小時”雙歧桿菌C-I風味發(fā)酵乳，該樣品酵母檢出值為6000CFU/g，是標準規(guī)定最低值（≤100CFU/g）的60倍。
據了解，酵母數(shù)是評價食品衛(wèi)生質量的指示性指標，其超標的主要原因可能是加工用原料受污染或者是產品存儲、運輸條件控制不當?shù)取＝湍赋瑯烁鄷鹚崮唐焚|、口感的變化。
根據卡士乳業(yè)最新出示的質量報告顯示，卡士相關批次的產品留樣，經蘇州市產品質量監(jiān)督檢驗院、蘇州海關綜合技術中心等機構檢測，出廠時的檢測結果以及工廠當?shù)乇O(jiān)管局抽樣檢測結果均為酵母數(shù)＜1 CFU/mL，符合國家標準。該公司認為，酵母超標應為產品出廠后儲存溫度不達標所致。
據悉，在該事件發(fā)生后的第一時間，卡士乳業(yè)就對冷運環(huán)節(jié)與銷售場所進行了全面排查。目前，卡士乳業(yè)已完成對全部冷鏈車的GPS系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)的排查。同時，卡士乳業(yè)還對銷售終端進行了全面排查，對不符合儲存溫度要求的交涉調溫，并在此后進行每月不低于兩次的終端銷售溫度條件巡檢。
卡士乳業(yè)表示，未來將持續(xù)對各個流通環(huán)節(jié)做嚴格管控。
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