資訊 > 名企關(guān)注 > 卡士回應(yīng)酵母超標(biāo)事件：涉事酸奶出廠檢測合格
日前，針對(duì)被上海市市場監(jiān)管局通報(bào)抽檢樣品不合格一事，卡士乳業(yè)發(fā)布質(zhì)量報(bào)告并進(jìn)行回應(yīng)。
4月6日，上海市市場監(jiān)管局發(fā)布2022年第7期省級(jí)食品安全抽檢信息，抽檢卡士樣品不合格。據(jù)悉，不合格樣品為卡士酸奶（蘇州）限公司生產(chǎn)、統(tǒng)一超商（上海）便利有限公司永新坊店銷售的“餐后一小時(shí)”雙歧桿菌C-I風(fēng)味發(fā)酵乳，該樣品酵母檢出值為6000CFU/g，是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定最低值（≤100CFU/g）的60倍。
據(jù)了解，酵母數(shù)是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)，其超標(biāo)的主要原因可能是加工用原料受污染或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)?shù)?。酵母超?biāo)更多會(huì)引起酸奶品質(zhì)、口感的變化。
根據(jù)卡士乳業(yè)最新出示的質(zhì)量報(bào)告顯示，卡士相關(guān)批次的產(chǎn)品留樣，經(jīng)蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院、蘇州海關(guān)綜合技術(shù)中心等機(jī)構(gòu)檢測，出廠時(shí)的檢測結(jié)果以及工廠當(dāng)?shù)乇O(jiān)管局抽樣檢測結(jié)果均為酵母數(shù)＜1 CFU/mL，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。該公司認(rèn)為，酵母超標(biāo)應(yīng)為產(chǎn)品出廠后儲(chǔ)存溫度不達(dá)標(biāo)所致。
據(jù)悉，在該事件發(fā)生后的第一時(shí)間，卡士乳業(yè)就對(duì)冷運(yùn)環(huán)節(jié)與銷售場所進(jìn)行了全面排查。目前，卡士乳業(yè)已完成對(duì)全部冷鏈車的GPS系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)的排查。同時(shí)，卡士乳業(yè)還對(duì)銷售終端進(jìn)行了全面排查，對(duì)不符合儲(chǔ)存溫度要求的交涉調(diào)溫，并在此后進(jìn)行每月不低于兩次的終端銷售溫度條件巡檢。
卡士乳業(yè)表示，未來將持續(xù)對(duì)各個(gè)流通環(huán)節(jié)做嚴(yán)格管控。
日前，卡士乳業(yè)宣布與建華集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，正式進(jìn)軍香港市場，由建華集團(tuán)擔(dān)任卡士的香港獨(dú)家總代理
蠶豆淀粉是從蠶豆中提取的一種天然淀粉，因其獨(dú)特的理化性質(zhì)和良好的功能性，在食品加工和工業(yè)領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。蠶豆淀粉具有較高的粘度、良好的成膜性和穩(wěn)定性，成為淀粉類產(chǎn)品中的重要選擇，滿足多樣化的市場需求。
玉米低聚肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解產(chǎn)生的小分子肽，因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和良好的生物活性，逐漸成為功能性食品和保健品中的熱門成分。玉米低聚肽具有易吸收、低過敏和多重健康功效，廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
牛膠原蛋白是一種來源于牛皮、牛骨等天然原料的高品質(zhì)膠原蛋白，廣泛應(yīng)用于美容、保健和食品行業(yè)。牛膠原蛋白以其良好的生物活性和優(yōu)異的營養(yǎng)價(jià)值，成為促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)關(guān)節(jié)功能的重要營養(yǎng)成分，深受消費(fèi)者喜愛。
食品級(jí)玉米肽是一種由玉米蛋白經(jīng)過酶解提取得到的小分子肽，因其高生物活性和優(yōu)良的營養(yǎng)價(jià)值，逐漸成為功能性食品和保健品中的重要成分。食品級(jí)玉米肽不僅富含人體必需氨基酸，還具有易吸收、低過敏等優(yōu)勢，廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)強(qiáng)化和健康促進(jìn)領(lǐng)域。
鏈板輸送機(jī)是一種以鏈板作為輸送介質(zhì)的機(jī)械設(shè)備，廣泛應(yīng)用于制造、食品加工、汽車及物流等行業(yè)。鏈板輸送機(jī)因其承載能力強(qiáng)、結(jié)構(gòu)堅(jiān)固和適應(yīng)性廣的特點(diǎn)，成為重載物料和復(fù)雜工況下輸送的理想選擇，極大地提升了生產(chǎn)效率。
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