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  • 資訊 > 名企關(guān)注 > 卡士回應(yīng)酵母超標(biāo)事件:涉事酸奶出廠檢測(cè)合格

    2022-04-14 來(lái)源:中國(guó)食品報(bào)
    日前,針對(duì)被上海市市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)抽檢樣品不合格一事,卡士乳業(yè)發(fā)布質(zhì)量報(bào)告并進(jìn)行回應(yīng)。

      日前,針對(duì)被上海市市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)抽檢樣品不合格一事,卡士乳業(yè)發(fā)布質(zhì)量報(bào)告并進(jìn)行回應(yīng)。

     

      4月6日,上海市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2022年第7期省級(jí)食品安全抽檢信息,抽檢卡士樣品不合格。據(jù)悉,不合格樣品為卡士酸奶(蘇州)限公司生產(chǎn)、統(tǒng)一超商(上海)便利有限公司永新坊店銷(xiāo)售的“餐后一小時(shí)”雙歧桿菌C-I風(fēng)味發(fā)酵乳,該樣品酵母檢出值為6000CFU/g,是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定最低值(≤100CFU/g)的60倍。

     

      據(jù)了解,酵母數(shù)是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo),其超標(biāo)的主要原因可能是加工用原料受污染或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)?shù)取=湍赋瑯?biāo)更多會(huì)引起酸奶品質(zhì)、口感的變化。

     

      根據(jù)卡士乳業(yè)最新出示的質(zhì)量報(bào)告顯示,卡士相關(guān)批次的產(chǎn)品留樣,經(jīng)蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院、蘇州海關(guān)綜合技術(shù)中心等機(jī)構(gòu)檢測(cè),出廠時(shí)的檢測(cè)結(jié)果以及工廠當(dāng)?shù)乇O(jiān)管局抽樣檢測(cè)結(jié)果均為酵母數(shù)<1 CFU/mL,符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該公司認(rèn)為,酵母超標(biāo)應(yīng)為產(chǎn)品出廠后儲(chǔ)存溫度不達(dá)標(biāo)所致。

     

      據(jù)悉,在該事件發(fā)生后的第一時(shí)間,卡士乳業(yè)就對(duì)冷運(yùn)環(huán)節(jié)與銷(xiāo)售場(chǎng)所進(jìn)行了全面排查。目前,卡士乳業(yè)已完成對(duì)全部冷鏈車(chē)的GPS系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)的排查。同時(shí),卡士乳業(yè)還對(duì)銷(xiāo)售終端進(jìn)行了全面排查,對(duì)不符合儲(chǔ)存溫度要求的交涉調(diào)溫,并在此后進(jìn)行每月不低于兩次的終端銷(xiāo)售溫度條件巡檢。

     

      卡士乳業(yè)表示,未來(lái)將持續(xù)對(duì)各個(gè)流通環(huán)節(jié)做嚴(yán)格管控。

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