資訊 > 名企關(guān)注 > 卡士回應(yīng)酵母超標(biāo)事件：涉事酸奶出廠檢測合格
日前，針對被上海市市場監(jiān)管局通報(bào)抽檢樣品不合格一事，卡士乳業(yè)發(fā)布質(zhì)量報(bào)告并進(jìn)行回應(yīng)。
4月6日，上海市市場監(jiān)管局發(fā)布2022年第7期省級食品安全抽檢信息，抽檢卡士樣品不合格。據(jù)悉，不合格樣品為卡士酸奶（蘇州）限公司生產(chǎn)、統(tǒng)一超商（上海）便利有限公司永新坊店銷售的“餐后一小時(shí)”雙歧桿菌C-I風(fēng)味發(fā)酵乳，該樣品酵母檢出值為6000CFU/g，是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定最低值（≤100CFU/g）的60倍。
據(jù)了解，酵母數(shù)是評價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)，其超標(biāo)的主要原因可能是加工用原料受污染或者是產(chǎn)品存儲、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)?shù)?。酵母超?biāo)更多會引起酸奶品質(zhì)、口感的變化。
根據(jù)卡士乳業(yè)最新出示的質(zhì)量報(bào)告顯示，卡士相關(guān)批次的產(chǎn)品留樣，經(jīng)蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院、蘇州海關(guān)綜合技術(shù)中心等機(jī)構(gòu)檢測，出廠時(shí)的檢測結(jié)果以及工廠當(dāng)?shù)乇O(jiān)管局抽樣檢測結(jié)果均為酵母數(shù)＜1 CFU/mL，符合國家標(biāo)準(zhǔn)。該公司認(rèn)為，酵母超標(biāo)應(yīng)為產(chǎn)品出廠后儲存溫度不達(dá)標(biāo)所致。
據(jù)悉，在該事件發(fā)生后的第一時(shí)間，卡士乳業(yè)就對冷運(yùn)環(huán)節(jié)與銷售場所進(jìn)行了全面排查。目前，卡士乳業(yè)已完成對全部冷鏈車的GPS系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)的排查。同時(shí)，卡士乳業(yè)還對銷售終端進(jìn)行了全面排查，對不符合儲存溫度要求的交涉調(diào)溫，并在此后進(jìn)行每月不低于兩次的終端銷售溫度條件巡檢。
卡士乳業(yè)表示，未來將持續(xù)對各個流通環(huán)節(jié)做嚴(yán)格管控。
日前，卡士乳業(yè)宣布與建華集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，正式進(jìn)軍香港市場，由建華集團(tuán)擔(dān)任卡士的香港獨(dú)家總代理
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點(diǎn)。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術(shù)后康復(fù)、老年人及忙碌上班族作為日常營養(yǎng)補(bǔ)充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢包括高吸收利用率、營養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識的提升，其市場需求不斷增長，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購時(shí)，應(yīng)關(guān)注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認(rèn)證資質(zhì)及個人需求。合理攝入乳清蛋白，結(jié)合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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