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長期喝蜂蜜水好嗎?
蜂蜜中含有糖類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素,還含有可以抗炎抗氧化的多酚類化合物。
蜂蜜雖然味道甜味,但并不是多多益善。這是因為蜂蜜中糖類含量較高,并且70%—80%的都是游離糖。游離糖是指添加到食品和飲料中的單糖(葡萄糖、果糖等)和雙糖(麥芽糖、蔗糖等),以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖。
證據(jù)表明,游離糖的過多攝入會導(dǎo)致體重增長、齲齒,并可能增加其他相關(guān)慢性疾病的風(fēng)險。
世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《成人和兒童糖攝入量指南》建議,在整個生命歷程中要減少游離糖的攝入量,成人和兒童游離糖攝入量應(yīng)減少到攝入總能量的10%以內(nèi),最好能低于攝入總能量的5%。因此,蜂蜜水可以喝,但要適量。
喝湯可以代替喝水嗎?
不可以用喝湯代替喝水。人體的水有三個來源,包括飲水、食物中的水及內(nèi)生水。其中食物中提供的水約占40%,飲水提供約48%,兩者都很重要,任何一方都不能被取代。
要保持人體良好的水合狀態(tài),飲水應(yīng)當(dāng)合理地分配在一天中,僅僅在吃飯時喝湯,很難維持吃飯以外其他時間的充足水分。
除此之外,湯類中包括雞湯、排骨湯、羊肉湯等往往含有一些油和鹽,經(jīng)常喝湯會增加油鹽的攝入,增加腎臟及心血管的負擔(dān),易導(dǎo)致肥胖及慢性病的風(fēng)險增加。因此,不能用喝湯代替喝水。
睡前可以喝水嗎?
人體的水有四個去路,分別是排尿、排汗、呼氣和隨糞便排出。睡眠過程中,人體的各個系統(tǒng)包括泌尿系統(tǒng)都仍在工作之中。
在睡眠期間,腎臟對水分的重吸收增加,腎臟灌注和腎小球濾過率較低,因此夜間形成的尿量較少,且尿液濃度增加,因此晨尿顏色往往更深。雖然夜間尿液較少,但睡眠時還是會通過尿液而損失一部分水分,再加上皮膚的汗液蒸發(fā)以及隨著呼氣排出的水分,睡眠期間水分損失并不少。
經(jīng)計算,一晚上睡眠可能會丟失300—500毫升的水分。睡前喝一杯水有利于提前為機體夜間所丟失的水分做準(zhǔn)備。只是睡前喝水,易增加晚上起夜,影響睡眠質(zhì)量,可在睡前一小時適量喝點水。
睡眠時血容量會降低,血流速度會減慢,夜間缺水會導(dǎo)致血栓發(fā)生的風(fēng)險增加,因此,對于老年人來說,睡前緩慢喝一杯水很有必要。
起床后喝一杯淡鹽水好嗎?
起床后應(yīng)該喝水,但不推薦喝淡鹽水。2020 年中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告顯示,我國居民每天平均烹調(diào)用鹽攝入量為9.3克。而《中國居民膳食指南2016》中建議每天攝入的鹽要少于6克。
高鹽飲食會增加高血壓、腦卒中等心腦血管疾病、胃癌等的發(fā)病風(fēng)險。因此,在大多數(shù)人鹽攝入量已經(jīng)超標(biāo)的情況下,沒必要喝淡鹽水來增加鹽的攝入量。建議起床后喝一杯溫開水,補充水分。
不愛喝白開水,喝茶行嗎?
有些人不喜歡喝沒有味道的白開水,用淡茶水替代白開水是可以的。
茶葉中含有茶多酚、咖啡堿、礦物質(zhì)、芳香物質(zhì)和維生素等多種有益健康成分。
研究顯示,適量飲茶對于人體健康有很多積極作用,可以降低2型糖尿病、腦卒中、心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險。
但需要注意的是,喝茶最好喝淡茶水,而不是濃茶。濃茶所含的咖啡因較多,容易造成心動過速、心律不齊。因此,喝茶不宜過濃,有冠心病、肺心病、高血壓的老年人更應(yīng)該少喝茶。
此外,喝茶應(yīng)注意不要喝太燙的,因為經(jīng)常吃燙的食物或喝燙的水易增加食道癌發(fā)生風(fēng)險。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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