資訊 > 市場動態(tài) > 兒童飲食應(yīng)注意“隱形鹽”
近年來,隨著居民的生活水平不斷提高,科學(xué)飲食越來越受到重視,“低鹽”飲食便是其中之一,而且低鹽飲食對兒童來說尤為重要。
專家介紹,兒童的腎臟發(fā)育還不健全,不足以滲透過多的鹽。如果輔食中加鹽過多,就會加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān),同時增加心臟負(fù)擔(dān),造成腎臟和心臟功能受損。而且,從小養(yǎng)成重鹽的飲食習(xí)慣,長大后不容易糾正,而重鹽飲食習(xí)慣容易引起高血壓等疾病。
《中國居民膳食指南》指出,嬰兒1歲以內(nèi)不建議吃含食鹽的食物,1-3歲的幼兒每天需要700毫克鈉(相當(dāng)于1.8克食鹽);4-6歲的孩子每天大約需要900毫克的鈉(相當(dāng)于2.3克食鹽);6歲以上的兒童食鹽量最好控制在3-5克。
為了控制兒童的鹽攝入量,家長們在食品的選擇和使用上十分注意。生活中看得見也摸得著的“食鹽”很容易被大家發(fā)現(xiàn),控制起來也簡單,但一些食物中有的“隱形鹽”卻容易被忽視。
鹽無處不在,不僅在有“咸味”的調(diào)味品、腌制品、海苔等食品中,沒咸味的食品中也有它的存在。這些“沒咸味”的食品也是兒童鹽攝入的一個重要渠道,同時也是容易被家長忽視的一大隱藏“鹽罐”。特別是需要經(jīng)過儲存發(fā)酵的奶酪糕點(diǎn)等甜品,用酸甜欺騙味覺的冰淇凌,各種高鹽佐料的雞翅、比薩餅、薯?xiàng)l等快餐,以及香腸、熏肉、雞腿、午餐肉、臘肉等熟食,經(jīng)過眾多調(diào)料加工的雞腿,咸魚、蝦皮、蝦米、魚片干等魚類,常吃的腐乳,核桃、花生等堅(jiān)果,經(jīng)過加工的咸鴨蛋、皮蛋等蛋類,火腿、醬牛肉、叉燒肉、小紅腸、午餐肉、臘肉等醬肉,他們都是藏鹽高手。
值得注意的是,部分家長為了讓寶寶飲食更安全營養(yǎng),會特意挑選“兒童食品”。實(shí)際上我國目前并沒有“兒童食品”的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。市面上雖然有眾多打著“兒童專用”標(biāo)簽的食品,但實(shí)際不過是銷售的噱頭,一些不了解的父母,難免入坑,且部分“兒童食品”出于口感的考量,鈉含量等會偏高。
業(yè)內(nèi)人士分析,家長們一定要注意產(chǎn)品的配料表和營養(yǎng)成分表,注意觀察鈉含量。如果鈉含量低于120毫克/100克,可以說它是一個低鈉的產(chǎn)品;如果鈉含量高于600毫克/100克,就是一個高鹽的產(chǎn)品了,不適合孩子來吃。
如今,父母經(jīng)常擔(dān)心孩子攝入的營養(yǎng)不夠,變著花樣給孩子做好吃的,有的家長還會給孩子買營養(yǎng)品。但是,這樣補(bǔ)充營養(yǎng)是否走進(jìn)誤區(qū)了呢?不妨聽聽專家的意見。
在寵物經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫的當(dāng)下,寵物食品市場正迎來消費(fèi)升級浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報(bào),4家實(shí)現(xiàn)營收凈利雙增長,到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺,頭部企業(yè)紛紛布局,折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中,凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起,而作為生產(chǎn)核心裝備的凍干機(jī),正成為撬動這一細(xì)分市場的關(guān)鍵力量,為食品機(jī)械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機(jī)遇。
潼關(guān)肉夾饃,作為陜西美食的杰出代表,憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣,鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨(dú)特風(fēng)味,歷經(jīng)近1400年傳承,早已深入人心。在當(dāng)今時代,潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展,2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達(dá)100億元,成為推動鄉(xiāng)村全面振興和經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。潼關(guān)縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產(chǎn)業(yè)確定為首位產(chǎn)業(yè),納入全縣7條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈,堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中,食品機(jī)械在這一進(jìn)程中發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。
當(dāng)下,人工智能正從算法與實(shí)驗(yàn)室中走出,進(jìn)入鋼鐵與蒸汽交錯的工業(yè)現(xiàn)場。在食品機(jī)械制造領(lǐng)域,這場智能化浪潮悄然改變了我們對生產(chǎn)線的認(rèn)知:它不再只是傳送帶和機(jī)械臂的堆疊,而是一個擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動態(tài)系統(tǒng)。
2025年7月20日,中國飯店協(xié)會正式批準(zhǔn)《餐飲外賣即食小龍蝦質(zhì)量規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng) 。這則消息看似聚焦于一道“夏日人氣菜”,實(shí)則折射出我國餐飲外賣標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、智能化轉(zhuǎn)型的深層趨勢。
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