資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 煙酰胺核苷氯化物具有哪些生理功效?
煙酰胺核苷氯化物是煙酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)的前體,并且代表維生素B3的來(lái)源。最近的研究已表明,攝取比食品中天然存在的更大量的煙酰胺核苷,可以獲得新的健康益處。例如,煙酰胺核苷已經(jīng)涉及提高組織NAD濃度和誘發(fā)胰島素敏感性以及增強(qiáng)去乙酰化酶功能。其增加NAD產(chǎn)生的能力表明,煙酰胺核苷還可以提高線粒體健康狀態(tài)、刺激線粒體功能和誘導(dǎo)產(chǎn)生新的線粒體。
煙酰胺核苷氯化物作為NAD+的前體,廣泛存在于日常的食物中。在機(jī)體內(nèi)NAD+發(fā)揮重要的作用,其中特別需要指出的是,NAD+是Sirt1激活所需要的、并且能調(diào)控細(xì)胞內(nèi)的氧化還原信號(hào),因此能夠在心肌細(xì)胞中抵抗氧化應(yīng)激反應(yīng)、從而保護(hù)心肌免受損傷。所以,煙酰胺核苷有可能會(huì)保護(hù)心臟減輕阿霉素引起的損傷。煙酰胺核苷通過(guò)改善自噬流減輕阿霉素心臟毒性損傷。阿霉素能夠引起心臟毒性和降低心臟功能;煙酰胺核苷能減輕阿霉素引起的心臟毒性和改善心臟功能,并且其保護(hù)作用呈劑量效應(yīng)關(guān)系;阿霉素能夠阻斷自噬流,從而誘導(dǎo)活性氧的產(chǎn)生,引起心肌損傷和心功能受損;煙酰胺核苷在阿霉素心肌毒性中能改善自噬流,而阻斷自噬流能消除煙酰胺核苷對(duì)阿霉素引起心肌損傷的保護(hù)作用。
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磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱(chēng)紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類(lèi)水果中一類(lèi)重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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