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  • 資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 酵母葡聚糖的生理作用和提取方法

    2022-04-21 來源:sjgle食品加工包裝在線
    酵母葡聚糖是存在于酵母細(xì)胞壁中的一種具有增強(qiáng)免疫力活性的多糖——β-葡聚糖。

    酵母葡聚糖是存在于酵母細(xì)胞壁中的一種具有增強(qiáng)免疫力活性的多糖——β-葡聚糖。β-葡聚糖廣泛存在于各種真菌和植物,如美洲姬松茸、香菇、靈芝、燕麥中,是它們發(fā)揮保健作用的主要功效物質(zhì)。而酵母葡聚糖的免疫增強(qiáng)活性更強(qiáng),并具有改善血脂、清除毒素、抗輻射、修復(fù)細(xì)胞、改善腸道功能的作用。

    酵母葡聚糖的提取工藝研究較多,主要有酸法提取,堿法提取,酸堿綜合法,還有有機(jī)溶劑提取法等。下面給大家介紹一下酸法提?。簩?duì)醋酸、蟻酸以及磷酸是否適合于酸水解法提取酵母葡聚糖進(jìn)行研究,結(jié)果表明酸解后提取酵母葡聚糖的主要結(jié)構(gòu)和支鏈結(jié)構(gòu)基本上并沒有改變。采用醋酸對(duì)釀酒酵母中β—葡聚糖進(jìn)行提取,研究發(fā)現(xiàn)酸法提取葡聚糖的較佳工藝條件是:提取劑HAc濃度為6%,提取溫度為90℃,提取時(shí)間6h , 固液比為16。在較佳提取工藝下,酵母葡聚糖得率為21.58%,蛋白質(zhì)含量為7.21%,多糖含量為71.46%,紙層析實(shí)驗(yàn)表明,水解產(chǎn)物中同時(shí)含有甘露糖和葡萄糖。

    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的酵母葡聚糖,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái),匯聚酵母葡聚糖原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。酵母葡聚糖供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購,實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。

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