資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > “無(wú)人”服務(wù)釋放傳統(tǒng)餐飲新動(dòng)能
當(dāng)前,越來(lái)越多餐飲企業(yè)面臨著人力成本逐年增長(zhǎng)、人員流動(dòng)性增大等問(wèn)題,行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)刻不容緩。“無(wú)人”服務(wù)模式的火鍋店在成都試水,嘗試用數(shù)字化應(yīng)用蹚出餐飲新路。數(shù)字化賦能傳統(tǒng)餐飲店,實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)業(yè)的現(xiàn)代化升級(jí),是培育新動(dòng)能的一個(gè)側(cè)面。
傳統(tǒng)餐飲店面臨的難題不言而喻,在客流下降的情況下,“無(wú)人”服務(wù)模式在一定程度上縮減了人力成本,是一個(gè)值得關(guān)注的新動(dòng)向。經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動(dòng)力是創(chuàng)造和挖掘新消費(fèi)需求的能力,餐飲服務(wù)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵在于深耕全環(huán)節(jié)產(chǎn)業(yè)鏈,讓數(shù)字化貫穿始終,激活大市場(chǎng)、釋放新動(dòng)能。
針對(duì)傳統(tǒng)餐飲中小微企業(yè)面臨的難題,不妨通過(guò)推廣使用自主研發(fā)的餐飲管理系統(tǒng)、酒店管理系統(tǒng)等信息軟件,讓數(shù)字化參與到店鋪選址租賃、耗材采購(gòu)、員工招聘培訓(xùn)、數(shù)據(jù)分析等全流程,并通過(guò)分享產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)、管理方法,提高商家經(jīng)營(yíng)能力和效率,提升行業(yè)整體水平。數(shù)字化的充分參與,還能優(yōu)化人力資源配置:一方面促進(jìn)初級(jí)勞動(dòng)者專業(yè)化發(fā)展;另一方面實(shí)現(xiàn)人盡其才,增加每個(gè)勞動(dòng)者的獲得感。
“無(wú)人”“網(wǎng)紅”這些創(chuàng)新餐飲服務(wù)的嘗試,推動(dòng)著行業(yè)細(xì)分,數(shù)字化轉(zhuǎn)型讓眾口不再難調(diào)。無(wú)論是饕餮盛宴的貼心服務(wù),還是粗茶淡飯自助自足,抑或是預(yù)制菜快餐異軍突起,都是餐飲市場(chǎng)不可或缺的組成部分,提供更多消費(fèi)選擇,實(shí)現(xiàn)豐儉由人的自由。
餐飲服務(wù)業(yè)要以數(shù)字化轉(zhuǎn)型為突破口,開源節(jié)流提質(zhì)增效的同時(shí),提升供需匹配的精準(zhǔn)度。餐飲服務(wù)業(yè)企業(yè)通過(guò)整合分散,挖掘和創(chuàng)造新需求,推動(dòng)供給側(cè)的創(chuàng)新活動(dòng),以滿足人們的新需求,進(jìn)而推動(dòng)經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新發(fā)展。
豆類一直都是人類發(fā)展過(guò)程中不可或缺的食品之一,其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,而且豆類種類龐雜,是平衡營(yíng)養(yǎng)膳食的重要品類,我國(guó)自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無(wú)肉,不可食無(wú)豆”的說(shuō)法,足見豆類的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長(zhǎng)時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸變硬,帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日,國(guó)家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國(guó)食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過(guò)振動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動(dòng),使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級(jí)運(yùn)動(dòng),從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動(dòng)篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級(jí)和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動(dòng)篩通過(guò)振動(dòng)源產(chǎn)生的振動(dòng)力,使物料在篩面上運(yùn)動(dòng),實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動(dòng)篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動(dòng)拆包機(jī)是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計(jì)的自動(dòng)化開包設(shè)備。自動(dòng)拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出,提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn),自動(dòng)拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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