01 植物提取物

植物提取物指以植物為原料，按照最終產(chǎn)品用途的需要，經(jīng)過提取分離過程，定向獲取或濃集植物中的某一種或多種成分，一般不改變植物原有成份而形成的產(chǎn)品。根據(jù)需要還可以輔以賦形劑制成具有良好流動(dòng)性、抗引濕性的粉狀或顆粒狀物，但也有少量的液態(tài)或油狀形式產(chǎn)品。

植物提取物按工藝和內(nèi)在質(zhì)量可分為簡單提職物、量化提取物、標(biāo)準(zhǔn)化提取物、純化提取物；按產(chǎn)品形態(tài)分類為固體提取物、液狀提取物、軟提取物等；按組方和性質(zhì)分為單味藥提取物、復(fù)方中藥提取物、組分提取物。

02 植物提取物市場發(fā)展歷程

20世紀(jì)80年代初，基本完成工業(yè)化的歐美等發(fā)達(dá)國家掀起了回歸大自然的潮流，人們對具有副作用的化工合成產(chǎn)品關(guān)注度和排斥度逐漸上升，對天然、安全的植物提取物好感回歸、大為推崇，行業(yè)應(yīng)勢興起。1994年，美國頒布了《膳食補(bǔ)充劑健康與教育法》，正式認(rèn)可接受植物提取物作為一種食品補(bǔ)充劑使用，植物提取物行業(yè)迅猛發(fā)展起來。

我國中醫(yī)歷史悠久，醫(yī)藥人員自古重視對植物的性狀、藥性的分析。至20世紀(jì)70年代，國內(nèi)部分制藥廠開始采用機(jī)械設(shè)備提取植物成分，但這只作為藥品制造的一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，并未發(fā)展成一個(gè)獨(dú)立行業(yè)。90年代中期以后，隨著對外開放程度加深，對外貿(mào)易開始興旺，受政策制約較少的植物提取物行業(yè)開始發(fā)展起來。

21世紀(jì)以來，植物提取物行業(yè)進(jìn)入了黃金時(shí)期。這一方面源于生活水平的改善和健康意識的增強(qiáng)帶動(dòng)了人們對植物提取物產(chǎn)品的強(qiáng)烈需求；另一方面受益于更先進(jìn)的植物提取技術(shù)（如酶法提取、超聲提取、超臨界萃取、微波萃取、膜分離技術(shù)等）的應(yīng)用，極大地提高了生產(chǎn)效率。

根據(jù)Innova 的數(shù)據(jù)，2014年至2018年間，全球使用植物成分的食品飲料增長率達(dá)到8％。市場研究人員將拉丁美洲視為該細(xì)分市場的主要增長市場，在此期間的復(fù)合年增長率達(dá)到了24％，其次是澳洲（10％）和亞洲（9％）。在市場類別中，醬料和調(diào)味品占據(jù)最多的市場份額，2018年這一領(lǐng)域占全球植物成分應(yīng)用新品市場份額的20％，其次是即食食品和配菜（14％）、零食（11％）、肉制品和蛋（9%）以及烘焙食品（9%）。另外，運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)領(lǐng)域成為植物成分增長最快的市場類別，受植物補(bǔ)充劑增長的推動(dòng)，2018年這一領(lǐng)域復(fù)合年增長率為25％，其次為酒精飲料類別的22％。

03 植物提取物的應(yīng)用場景

植物提取物種類多樣，功能也多樣化，一種提取物往往具有不同的作用，但大體上可分為五類：著色、風(fēng)味輸出、藥理作用及保健功能。

3.1 著色：植物色素是植物呈現(xiàn)顏色的主要成分，有些植物中的色素含量異常豐富，可用于色素的提取，我國可用的植物色素有幾十種，如姜黃素、紅花黃、蘿卜紅、甜菜紅、高粱紅、辣椒紅等。

3.2 風(fēng)味輸出：植物提取物中往往含有豐富的特征成分，能有效的刺激感官，比如甜味劑和揮發(fā)性物質(zhì)。天然甜味劑是目前廣受歡迎的新型甜味劑，其不僅甜味突出，而且是蔗糖的理想替代品，其健康效應(yīng)顯著。比如甜菊糖苷、羅漢果甜苷等。精油是濃縮的揮發(fā)性物質(zhì)，其常用于香料的制備，也是植物提取物中應(yīng)用門檻最低的行業(yè)，法規(guī)的限制最小。

3.3 藥理作用：中草藥制劑的使用歷史久遠(yuǎn)，在亞洲地區(qū)較為繁盛，近些年在中醫(yī)理念的帶動(dòng)下，目前已享譽(yù)世界。

中藥配方顆粒：由單味中藥飲片經(jīng)水提、濃縮、干燥、制粒而成，在中醫(yī)臨床配方后，供患者沖服使用，中藥配方顆粒是對傳統(tǒng)中藥飲片的補(bǔ)充。

中藥提取原料藥：是特指從傳統(tǒng)中藥材或天然植物中提取分離而得到的，具有明確的藥物活性成分，含量達(dá)到90％以上的單一有效成分，具有藥品批準(zhǔn)文號，可作為中藥制劑的原料；以及以中藥或天然植物為原料，提取分離后制備而成的，可作為化藥制劑原料的主要產(chǎn)品有：青篙素、紫杉醇、喜樹堿。

標(biāo)準(zhǔn)化中藥提取物：指中成藥國家藥品標(biāo)準(zhǔn)的處方項(xiàng)下載明，并具有單獨(dú)國家藥品標(biāo)準(zhǔn)，且用于中成藥投料生產(chǎn)的揮發(fā)油、油脂、浸青、流浸膏、干浸膏、有效成份、有效部位等成份。主要指藥典“植物油脂和提取物”項(xiàng)目中收錄的中藥提取物。2015 版中國藥典中共收錄了47種植物油脂和提取物。

3.4 保健功能：植物提取物中的成分包括甙、酸、多酚、多糖、萜類、黃酮、生物堿等，這些成分在研究中多被證實(shí)具有生物活性，對人體健康具有不可忽視的功效，對其保健功能的開發(fā)已成為植物提取物的主流應(yīng)用趨勢。

3.5 膳食補(bǔ)充劑：益生元指一些不被宿主消化吸收卻能有選擇性地促進(jìn)其體內(nèi)雙歧桿菌等有益菌的生長和繁殖，從而改善宿主健康的有機(jī)物質(zhì)。益生元的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為：在胃腸道內(nèi)既不能水解．也不能被消化吸收；能選擇性刺激腸道中有益菌生長繁殖和激活其代謝功能；使腸道菌群向有利于宿主健康的方向轉(zhuǎn)化；能誘導(dǎo)有利于宿主健康的腸道局部免疫或全身免疫反應(yīng)。

大多數(shù)用作食品添加劑的益生元，例如菊粉（來源于菊苣）、FOS（低聚果糖．來源于菊芋、菊苣及蔗糖）、葡甘露聚糖 (來源于魔芋）、大豆低聚糖、膳食纖維和樹膠等，都來源于植物。

04 行業(yè)存在的痛點(diǎn)

市場的強(qiáng)烈需求帶動(dòng)了行業(yè)的快速發(fā)展，然而行業(yè)仍存在許多亟待解決的問題。

首先便是法規(guī)的限制，各個(gè)國家對植物提取物的要求不同，產(chǎn)品應(yīng)用有所差異，比如北美地區(qū)以膳食補(bǔ)充劑為主；歐洲以保健品和植物藥品為主；我國則以中藥和食品添加劑為主。植物提取物的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)模糊，用途的差異又直接影響原料種類的可適用性，只有符合要求的品類才能進(jìn)入市場，限制較多。

其次是產(chǎn)業(yè)加工分布不均，因?yàn)榧夹g(shù)條件的限制，我國主要以粗提物為主，而深度開發(fā)受技術(shù)和法規(guī)的限制，發(fā)展并不理想，在國際上缺乏競爭力。

第三是配套體系不完善，植物提取物是我國的新興產(chǎn)業(yè)，其中絕大多數(shù)沒有相應(yīng)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，監(jiān)管缺乏有效的實(shí)施，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，在產(chǎn)業(yè)規(guī)范的道路上還有很長的路要走。

以姜黃素為例：姜黃素是炙手可熱的功能食品原料，尤其在北美市場發(fā)展迅猛，姜黃素已經(jīng)覆蓋了膳食補(bǔ)充劑、飲料、化妝品等眾多領(lǐng)域，而在國內(nèi)主要應(yīng)用于食品著色劑，其功能食品雖然也已上市，但注冊審批時(shí)間較長，企業(yè)開發(fā)成本較高。近期，在保健食品輔料名單增補(bǔ)的意見稿中，擬將姜黃粉列為保健食品輔料，盡管依然設(shè)定了最大使用量，但對于姜黃粉的應(yīng)用具有極大的促進(jìn)作用。