根據(jù)咖啡科學(xué)信息研究所(ISIC)的分析，在過(guò)去12個(gè)月里，全球在線搜索“喝咖啡的健康益處”增加了650%。大多數(shù)搜索與健康有關(guān)，包括營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、咖啡含量以及咖啡與癡呆癥之間的聯(lián)系。

分析結(jié)果表明，人們對(duì)喝咖啡的健康益處很好奇?！昂诳Х鹊囊嫣帯币辉~同期增長(zhǎng)了1450%。ISIC委托進(jìn)行的一項(xiàng)泛歐調(diào)查也表明，由于疫情，消費(fèi)者習(xí)慣發(fā)生了變化，42%的受訪咖啡消費(fèi)者在封鎖和相關(guān)限制措施期間增加了咖啡攝入量。

專家解釋稱：“這項(xiàng)研究揭示了很多消費(fèi)者對(duì)咖啡的健康益處的興趣。由于疫情，一些人越來(lái)越意識(shí)到他們的飲食對(duì)健康的影響。數(shù)據(jù)表明，消費(fèi)者最感興趣的是咖啡與健康話題的聯(lián)系，如營(yíng)養(yǎng)、高血壓和癡呆癥。”

專家還指出，最近的研究表明，適量飲用咖啡是健康平衡生活方式的一部分，有助于降低患心臟病和肝病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，并可能降低中風(fēng)和癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。有證據(jù)表明，每天喝2-3杯咖啡可以降低一些疾病的風(fēng)險(xiǎn)。不含咖啡的咖啡在某些情況下(不是所有情況下)顯示出類似的結(jié)果。

約32%的消費(fèi)者還表示，他們傾向于每隔一段時(shí)間就喝一杯咖啡，35%的咖啡消費(fèi)者表示，他們現(xiàn)在更珍惜自己的喝咖啡休息時(shí)間。歐洲食品安全局(EFSA)報(bào)告稱，適量攝入咖啡，每天約400毫克，或多達(dá)5杯，可以作為健康均衡飲食和積極生活方式的一部分。

咖啡是咖啡中的重要成分，一杯咖啡中含有75到100毫克咖啡。EFSA推斷，75毫克的咖啡與注意力集中和警覺(jué)性的提高之間存在“因果關(guān)系”。黑咖啡含有許多微量元素，尤其是鉀、鎂和煙酸。

實(shí)驗(yàn)證明，飲用咖啡與阿爾茨海默氏癥之間存在顯著聯(lián)系。據(jù)ISIC報(bào)道，研究表明，終生定期飲用咖啡可能對(duì)認(rèn)知能力下降和神經(jīng)退行性疾病有保護(hù)作用。未來(lái)的研究將有助于進(jìn)一步了解這些聯(lián)系。在分析中也觀察到咖啡與血壓的相關(guān)性。雖然咖啡和血壓之間關(guān)系的確切性質(zhì)尚不清楚，但該領(lǐng)域的研究表明，總體上喝咖啡與高血壓風(fēng)險(xiǎn)增加無(wú)關(guān)。

另一項(xiàng)研究對(duì)來(lái)自英國(guó)生物庫(kù)的365682名參與者進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，適度飲用咖啡和茶，能降低中風(fēng)和癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。最近的研究還顯示，咖啡的作用好壞參半。英國(guó)安格利亞魯斯金大學(xué)的一項(xiàng)研究表明，女性喝咖啡越多，身體脂肪越低。而南澳大利亞大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，喝太多咖啡會(huì)增加患骨關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)病和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。