資訊 > 市場動態(tài) > 食品包裝設計需把握三個度
食品包裝的產(chǎn)值占整個包裝工業(yè)產(chǎn)值的70%以上，由于審美和設計水平的差異，市場中的食品包裝也是良莠不齊。有些包裝一味追求豪華與高檔過度設計，既影響了設計的品質，又造成了人力、財力特別是資源的巨大浪費。在食品包裝設計中，需要綜合考慮各方面的設計要素，平衡好它們之間的關系。正確把握設計中的“度”，對設計出適應商品特點、符合市場規(guī)律、滿足消費者需求及低碳環(huán)保的食品包裝具有重要意義。
包裝設計中的“度”即包裝設計的分寸、數(shù)量、尺度、限度等，對包裝設計“度”的把握要恰到好處。
包裝材料與工藝有度。當前在食品包裝市場中，奢華包裝、過度包裝仍然屢見不鮮，特別是一些保健食品、飲料、酒及糕點等產(chǎn)品的包裝，為了凸顯上檔次，使用多種高檔材料以及復雜、高消耗的工藝。這不僅加重了消費者的經(jīng)濟負擔而且浪費了資源。在全球提倡低碳環(huán)保的趨勢下，食品包裝設計在材料與工藝選擇及運用方面，應做到符合客觀實用與規(guī)范尺度。在保證包裝基本功能的基礎上，綜合考慮成本、產(chǎn)品特點、品牌以及環(huán)境等因素，盡量減少包裝材料用量和種類，選擇可重復再用和再生的包裝材料。
設計裝飾有度。食品包裝裝飾設計是利用圖形、文字、色彩等，通過藝術設計手段傳達食品信息，對于消費者認識商品、產(chǎn)生購買欲、獲得審美體驗發(fā)揮著重要的作用。但是如果一味追求華麗的外表而過度裝飾，則會過猶不及，帶來負面效果。如過度追求絢麗的色彩效果，色彩種類增多，油墨印刷面積加大，用色成本就會增加，不僅不環(huán)保，甚至還會增大油墨滲入食物而損害消費者健康的風險。在不影響包裝效果的情況下，應盡量采用單色或雙色進行設計，減少油墨種類；盡量采用環(huán)保油墨，減少印刷的負面影響。
包裝形制有度。包裝結構與造型也是包裝設計的重要元素，主要涉及內(nèi)外包裝的組織結構、結合方式，對于保護商品和方便消費者食用發(fā)揮著重要作用，要加強對其重視，但也需要避免過度設計。包裝形制和尺度的設計，應根據(jù)實際需要，用更科學、合理、簡潔的造型結構，使商品包裝真正做到物盡其用和材盡其用。
在滿足包裝功能的前提下，還可通過縮小包裝外形體積，減少復雜和異形結構，來減輕用料、印刷以及印后加工方面的負荷。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質或者天然物質。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處?！扼w重管理指導原則（2024年版）》指出，有研究預測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質，其塊根富含淀粉、蛋白質、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質和水分的便捷方式。然而，市場上電解質水產(chǎn)品眾多，質量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關標準的角度，深入探討電解質水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質水。
說到月見草油，很多人第一反應是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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