資訊 > 市場動態(tài) > “妝食同源”——透明質(zhì)酸鈉的入局
年輕人對容貌的焦慮,正撐起一片新市場。
在年輕人普遍的顏值焦慮的刺激之下,據(jù)智研咨詢數(shù)據(jù)顯示,中國口服美容市場2022年有望突破238億元。但因為口服美容市場的邊界逐漸與代餐、保健品市場相融,未來口服美容市場容量估計遠(yuǎn)不止于此。
而透明質(zhì)酸鈉(玻尿酸)被國家衛(wèi)健委批準(zhǔn)為新食品原料,可用于普通食品添加后,也意味著透明質(zhì)酸鈉為口服美容食品行業(yè)帶來了新的生機(jī)。
01 什么是透明質(zhì)酸鈉
透明質(zhì)酸鈉(Hyaluronic Acid,簡稱HA),又稱為透明質(zhì)酸、玻尿酸,是以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等為培養(yǎng)基,由馬鏈球菌獸疫亞種(Streptococus equi subsp.zooepidemicus)經(jīng)發(fā)酵生產(chǎn)而成,是由D-葡糖醛酸和N-乙?;?D-氨基葡萄糖雙糖單位構(gòu)成的糖胺聚糖的鈉鹽。
同時,透明質(zhì)酸鈉是一種廣泛存在于人體中各個部位的酸性粘多糖,以其獨特的分子結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)在機(jī)體內(nèi)對其中所含的細(xì)胞和細(xì)胞器官本身起潤滑與滋養(yǎng)作用,是目前發(fā)現(xiàn)的自然界中保濕性最好的物質(zhì),被稱為理想的天然保濕因子[2]。
02 透明質(zhì)酸鈉相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)
海外市場功能性食品中添加透明質(zhì)酸鈉已有多年經(jīng)驗,國內(nèi)市場也逐步接受透明質(zhì)酸鈉應(yīng)用于食品中。
2008年衛(wèi)健委批準(zhǔn)透明質(zhì)酸鈉為新資源食品,使用范圍為保健食品原料。
目前透明質(zhì)酸鈉及以其為主要成分的產(chǎn)品在日本、韓國、美國、歐盟、澳大利亞、新西蘭和巴西被允許添加在食品或膳食補充劑中。
基于在其他國家和國際組織的批準(zhǔn)使用情況,2021年衛(wèi)健委發(fā)布了《關(guān)于蟬花子實體(人工培植)等15種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)蟬花子實體、透明質(zhì)酸鈉、馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種為新食品原料。
此次產(chǎn)品申請擴(kuò)大使用范圍為乳及乳制品,飲料類,酒類,可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,冷凍飲品。
透明質(zhì)酸鈉在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足,從風(fēng)險預(yù)防原則考慮,上述人群不宜食用,標(biāo)簽及說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群,并標(biāo)注推薦食用量≤200毫克/天。
03 透明質(zhì)酸鈉拓展口服美容賽道
全球透明質(zhì)酸鈉行業(yè)規(guī)模保持良好增速,弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示,2015-2020年期間全球透明質(zhì)酸銷量從280噸上升至600噸,年復(fù)合增速達(dá)16.47%,預(yù)計2025年全球透明質(zhì)酸市場規(guī)模有望達(dá)1223噸。
細(xì)分品類來看,食品級透明質(zhì)酸鈉行業(yè)規(guī)模增速較高,弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)顯示,2016-2020 年全球食品級透明質(zhì)酸市場規(guī)模從157噸上升至300噸,年復(fù)合增速達(dá)17.57%,預(yù)計2025年市場規(guī)模有望達(dá)720.9噸;市場占比從44.86%上升至50.00%,預(yù)計2025年占比或達(dá)58.95%。
因此,在“妝食同源”的大背景下,透明質(zhì)酸鈉的入局引發(fā)新的消費熱情,為口服美容市場注入新的生機(jī)和活力。
04 透明質(zhì)酸鈉起源及發(fā)展
透明質(zhì)酸鈉為第四代仿生化妝品添加劑,1934年被KARL MEYER從牛眼玻璃體中發(fā)現(xiàn),它是從牛眼玻璃體中提取的一種大分子多糖。
2008年,美國《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》上發(fā)表關(guān)于“口服透明質(zhì)酸鈉的生物利用度“的臨床試驗,首次提出了口服透明質(zhì)酸鈉吸收和分布的科學(xué)證據(jù),隨后,來自美國日本歐洲不同的臨床試驗,確認(rèn)了口服透明質(zhì)酸對緩解關(guān)節(jié)不適的功效。
2010年,德國Proceanis公司首次通過生物科技植物發(fā)酵提取透明質(zhì)酸鈉液體,第一支透明質(zhì)酸鈉口服液面世。從此,全球各個國家開始將透明質(zhì)酸鈉制成各類口服產(chǎn)品,并受到廣大愛美女性的狂熱追捧。
2021年,我國衛(wèi)健委批準(zhǔn)“透明質(zhì)酸鈉”為新食品原料,可應(yīng)用于普通食品添加領(lǐng)域。加速了透明質(zhì)酸鈉行業(yè)的進(jìn)程,為口服美容領(lǐng)域的發(fā)展再添助力。
05 透明質(zhì)酸鈉在口服美容方向的研究
疫情促使全民健康觀念升級,消費者更傾向選擇健康、天然的原料食材,“妝食同源”一詞最初起源于“藥食同源”之說,這種在概念上貼近“食補”的中國傳統(tǒng)觀念更易被消費者青睞,而女性的美顏消費也偏好“以內(nèi)養(yǎng)外”來實現(xiàn)日常化顏值管理。
蔣秋燕在《口服透明質(zhì)酸在動物體內(nèi)的分布》試驗中,采用兩種方法,方法1.同位素標(biāo)記示蹤法給藥:給小鼠灌胃同位素標(biāo)記的HA(125I-HA),分別于藥后不同時間點取樣,研究HA在小鼠組織內(nèi)的分布情況;2.連續(xù)口服給藥:采用放射免疫法測定大鼠連續(xù)口服HA 31 d后皮膚中不同存在形式HA含量的變化情況。
結(jié)果同位素標(biāo)記示蹤法給藥表明,在小鼠13個受檢組織中均有不同程度的放射性分布,1~4 h脾臟的代謝率快于肝臟,睪丸與皮膚中代謝率明顯慢于其它器官,藥后12 h內(nèi),38.7%的放射性從糞便排泄,18.6%從尿液排泄;連續(xù)口服給藥表明,與對照組相比,大鼠31 d后皮膚中HA總量有顯著性升高,其中游離HA的含量有極顯著性升高。結(jié)論口服HA被機(jī)體吸收后,能分布于機(jī)體的受檢組織中,尤其可定位集中于皮膚組織[6]。
馮寧在《口服透明質(zhì)酸對皮膚水分的改善作用及體內(nèi)抗氧化作用研究》中顯示,采用雙盲法進(jìn)行人體試食試驗,分為試食組與對照組,分析兩組受試者皮膚水分及血清中丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)的含量變化,并對受試者身體情況和各生化指標(biāo)進(jìn)行安全性考察。
結(jié)果試食組的皮膚水分明顯提高,與試食前和對照組比較,差異均有統(tǒng)計學(xué)意義(P<0.05);試食組血清SOD活性與對照組試食后及自身試驗前比較,差異均有統(tǒng)計學(xué)意義(P<0.05);受試者安全性指標(biāo)均在正常范圍內(nèi)[7]。
因此,口服攝入透明質(zhì)酸鈉對皮膚等器官具有一定的持水作用。
06 透明質(zhì)酸鈉在食品上的應(yīng)用
在食品領(lǐng)域中,透明質(zhì)酸鈉常與其他功能成分組合出現(xiàn),如透明質(zhì)酸鈉+膠原蛋白、 透明質(zhì)酸鈉+富含蝦青素原料、透明質(zhì)酸鈉+γ-氨基丁酸(γ-GABA)均是常見組合[8]。
湯臣倍健2017年針對年輕消費群體推出的線上專供品牌“Yep”,2021年增加新品Yep膠原蛋白肽果味飲料水光瓶透明質(zhì)酸鈉果味飲品,獲得2021芭莎國際美妝大獎,年度人氣口服美容飲品,解碼肌膚營養(yǎng),暢享素顏自由。
伊利安慕希推出新品AMX肌膚關(guān)系玻尿酸酸奶,添加功能性成分透明質(zhì)酸鈉,尋找內(nèi)在自我與外在容顏的平衡,微博討論量超過100萬。
娃哈哈新品透明質(zhì)酸鈉氣泡水,入選央視《國貨之光》欄目,以產(chǎn)品力獲贊。每瓶添加85mg透明質(zhì)酸鈉,主打0脂0卡0糖,減輕身體負(fù)擔(dān)。
Swisse推出口服透明質(zhì)酸水光片,主打膠原蛋白+透明質(zhì)酸的組合,每片含有833mg膠原蛋白以及40mg透明質(zhì)酸,同時還添加了β胡蘿卜素、維生素C、維生素E以及銅。
新西蘭MHD也推出了膠原蛋白+透明質(zhì)酸的奶粉產(chǎn)品,在低脂奶粉中加入了魚膠原蛋白肽、透明質(zhì)酸以及蘆薈和維生素C。
DHC推出的這款水果味糖果,添加玻尿酸、膠原蛋白和VC成分,維持皮膚和黏膜健康。
對于大部分國內(nèi)消費者來說,玻尿酸在食品中的應(yīng)用尚且算是個新事物,需要更多時間去嘗試,這也是新品從衍生到成熟的必經(jīng)階段。
透明質(zhì)酸鈉是一種重要的生物化學(xué)物質(zhì),廣泛應(yīng)用于皮膚護(hù)理和醫(yī)療領(lǐng)域。
透明質(zhì)酸鈉是人體內(nèi)一種固有的成分,是一種葡聚糖醛酸,沒有種屬特異性,它廣泛存在于胎盤、羊水、晶狀體、關(guān)節(jié)軟骨、皮膚真皮層等組織;器官中它分布在細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞間質(zhì)中,對其中所含的細(xì)胞和細(xì)胞器官本身起潤滑與滋養(yǎng)作用。
由中國食品工業(yè)協(xié)會、中國經(jīng)濟(jì)傳媒協(xié)會主辦,華熙生物協(xié)辦的“新‘食’機(jī) 新活力——透明質(zhì)酸鈉在食品領(lǐng)域的應(yīng)用前景研討會”在山東濟(jì)南召開。
隨著生活水平的提高和健康意識的增強,消費者對食品質(zhì)量和安全性的要求日益嚴(yán)格。傳統(tǒng)的包裝材料往往無法有效阻止氧氣、水分等物質(zhì)對食品的侵害,從而導(dǎo)致食品變質(zhì)、氧化,影響其口感和營養(yǎng)價值。而高阻隔性包裝膜技術(shù)的出現(xiàn),為食品保鮮和安全提供了新的解決方案。
最近“長安的荔枝”可是火出圈了,登頂豆瓣實時熱門電視TOP1,口碑高漲。大家追完《長安的荔枝》是不是還意猶未盡,滿腦子都是那跨越千山萬水的鮮甜呢?劇里為了把荔枝送到長安,那真是操碎了心!不過咱們現(xiàn)在吃荔枝可方便多啦,同時荔枝也是夏日水果界的實力派哦!
蛋氨酸,也稱為甲硫氨酸,是人體必需氨基酸之一,也是其中唯一的含硫氨基酸,是肌體所需硫的主要供應(yīng)者。作為人體必需的氨基酸,其不僅直接參與蛋白質(zhì)的合成,維持正常的生理功能,比如促進(jìn)生長發(fā)育、加速傷口愈合、提升免疫等。還參與到其他物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、合成和代謝過程,比如肌酸、膽堿、一碳單位等,從而影響諸多生理功能的體現(xiàn)。
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