資訊 > 食品原材料 > 龍眼蜂蜜具有龍眼的濃烈香氣
龍眼蜂蜜是蜜蜂采集龍眼花蜜釀造而成，龍眼蜜大多呈琥珀色，口感清香甘甜，具有龍眼的濃烈香氣，由于受到蜜源植物、礦物質含量、花粉顏色以及結晶等多種因素的影響，有些時候雖然同樣是龍眼蜜，但是在顏色和口感上也會有一定的差異。
龍眼蜂蜜含有多種活性酶、蛋白質、礦物質等成分，其中蛋白質和鉀元素的含量都很高，這些成分與人體體液成分相似，被人體吸收后可以滋養(yǎng)身體，有補血益氣的作用，進一步增強人體抵抗力。同時其中豐富的葡萄糖、維生素以及鉀、鈣等成分能滋養(yǎng)神經系統(tǒng)，為神經元提供營養(yǎng)物質，幫助提高記憶力，也可以鎮(zhèn)靜安神。
龍眼蜂蜜性質比較溫和，平時食用時沒有什么特殊禁忌。蜂蜜水是蜂蜜最常見的食用方法，龍眼蜜也常被沖泡成蜂蜜水飲用，但是切記不可用開水沖泡，一般建議用40度左右的溫水沖泡，可以更好地保留龍眼蜜中的活性物質，對身體健康益處更多。此外，蜂蜜水雖好，但是不宜過多飲用，一般來說，每天飲用1~2杯蜂蜜水即可。
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磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質期，但同時也存在一些局限性，如食品品質下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經組織與視網膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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