資訊 > 食品原材料 > 天然花粉沖劑具有哪些功效和作用?
天然花粉沖劑是以天然花粉為原料制成的,花粉因營養(yǎng)全面而被譽(yù)為“微型營養(yǎng)庫”,主要成分是蛋白質(zhì)、碳水化合物、氨基酸及脂類,尚含豐富的核酸、磷脂、黃酮類化合物、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)及生物活性物質(zhì),其中最具代表性的成分是氨基酸(幾乎含有人類迄今發(fā)現(xiàn)的所有氨基酸)、維生素(種類齊全且含量高)和生物活性物質(zhì)(如花粉多糖、酶類及植物激素等)。
天然花粉沖劑能增強(qiáng)機(jī)體免疫力得益于富含的黃酮類化合物、花粉多糖、維生素及礦物質(zhì)等成分,其中黃酮類化合物可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能并能加速抗體的產(chǎn)生和延緩抗體的消失,花粉多糖能激活巨噬細(xì)胞并能提高巨噬細(xì)胞的吞噬能力,而維生素C、維生素B、礦物質(zhì)元素如鐵、鋅、硒等成分也能提高機(jī)體的特異性和非特異性免疫能力。花粉中富多種抗氧化物質(zhì),例如黃酮類化合物有提高機(jī)體抗氧化及清除自由基的能力,超氧化物歧化酶(SOD)是體內(nèi)自由基的天然清除劑,而維生素E也是重要的抗氧化劑并能改善細(xì)胞的功能。
天然花粉沖劑在保護(hù)肝臟方面也是極為顯著的,源于花粉中富含的抗氧化物質(zhì)能減輕肝臟脂質(zhì)的過氧化損傷并能減少脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉淀,同時(shí)花粉中含有花粉多糖、維生素及生物活性物質(zhì)能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,從而間接起到抑制和滅殺肝臟病毒的作用,另外花粉中含有的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等成分可以增強(qiáng)肝細(xì)胞活性并促進(jìn)肝臟代謝平衡。
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磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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