綠豆多肽在生活中具有哪些功效用途？

2022-05-25 來源：sjgle食品加工包裝在線

# 綠豆多肽

綠豆多肽是以綠豆蛋白粉為原料，利用生物復(fù)合酶酶解綠豆蛋白粉定向酶切割技術(shù)。

綠豆多肽是以綠豆蛋白粉為原料，利用生物復(fù)合酶酶解綠豆蛋白粉定向酶切割技術(shù)。綠豆中蛋白質(zhì)含量豐富，富含各種氨基酸，尤其是賴氨酸含量更甚，同時，還富含各種維生素（(破胺素、核黃素、尼克酸、維生素E等）和各種微星元素(鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、硒等)。綠豆中除了含有上述人體必需的營養(yǎng)素外，還含有許多生物活性物質(zhì)，其中包括鞣酸，香豆素，生物堿，植物甾醇和黃酮類。

綠豆多肽的開發(fā)和研制，為開發(fā)具有確切功效的新型保健食品展現(xiàn)了廣闊的天地。廣泛適用于農(nóng)產(chǎn)品深加工、保健品，醫(yī)用品、乳品、肉制品、化妝品和飲料等行業(yè)。與其他肽類物質(zhì)不同，綠豆肽不但能完全溶解于水，而且還溶解于酒精中，改變了綠豆蛋白口感差、水溶性不好的缺點。綠豆肽具有豐富的支鏈基使得其有很好的穩(wěn)定性，酸、熱組分不改變，溶解性不受影響。綠豆肽的游離基含量低，保證了產(chǎn)品的純度；其的分子量主要分布在130~750D之間，屬于寡肽混合物。

綠豆多肽對多種微生物有抑制作用，而且是很好的解酒劑，能夠調(diào)節(jié)食欲，維持人體的正常攝食，這對于因過量進食而導(dǎo)致飲食失衡而發(fā)生的肥胖癥有較好的輔助緩解作用。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的綠豆多肽，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚綠豆多肽原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。綠豆多肽供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。