資訊 > 食品原材料 > 綠豆多肽在生活中具有哪些功效用途?
綠豆多肽是以綠豆蛋白粉為原料,利用生物復(fù)合酶酶解綠豆蛋白粉定向酶切割技術(shù)。綠豆中蛋白質(zhì)含量豐富,富含各種氨基酸,尤其是賴氨酸含量更甚,同時,還富含各種維生素((破胺素、核黃素、尼克酸、維生素E等)和各種微星元素(鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、硒等)。綠豆中除了含有上述人體必需的營養(yǎng)素外,還含有許多生物活性物質(zhì),其中包括鞣酸,香豆素,生物堿,植物甾醇和黃酮類。
綠豆多肽的開發(fā)和研制,為開發(fā)具有確切功效的新型保健食品展現(xiàn)了廣闊的天地。廣泛適用于農(nóng)產(chǎn)品深加工、保健品,醫(yī)用品、乳品、肉制品、化妝品和飲料等行業(yè)。與其他肽類物質(zhì)不同,綠豆肽不但能完全溶解于水,而且還溶解于酒精中,改變了綠豆蛋白口感差、水溶性不好的缺點。綠豆肽具有豐富的支鏈基使得其有很好的穩(wěn)定性,酸、熱組分不改變,溶解性不受影響。綠豆肽的游離基含量低,保證了產(chǎn)品的純度;其的分子量主要分布在130~750D之間,屬于寡肽混合物。
綠豆多肽對多種微生物有抑制作用,而且是很好的解酒劑,能夠調(diào)節(jié)食欲,維持人體的正常攝食,這對于因過量進食而導(dǎo)致飲食失衡而發(fā)生的肥胖癥有較好的輔助緩解作用。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的綠豆多肽,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚綠豆多肽原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。綠豆多肽供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。
綠豆多肽是通過先進酶解技術(shù)從綠豆蛋白中提取的小分子肽,因其豐富的營養(yǎng)價值和多種生物活性,逐漸成為功能性食品和保健品中的重要成分。綠豆多肽含有人體必需的氨基酸,具有良好的吸收性和低過敏性,是天然健康營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)來源。
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