資訊 > 食品原材料 > 淡水魚糜是一種新型的水產(chǎn)調(diào)理食品原料
淡水魚糜是一種新型的水產(chǎn)調(diào)理食品原料。將魚糜斬拌后,加食鹽、副原料等進行擂潰,成粘稠的魚肉糊再成型后加熱,變成具有彈性的凝膠體,此類制品包括魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等。由于魚糜制品調(diào)理簡便,細嫩味美,又耐儲藏,頗適合城市消費,這類制品即能大規(guī)模工廠化制造,又能家庭式手工生產(chǎn)。即可提高低值魚的經(jīng)濟價值,又能為人民所接受,因而是一種很有發(fā)展前途的水產(chǎn)制品。
淡水魚糜可以制作出很多食品,主要有以下四類;(1) 魚糕:蒸、烤(蒸熟之后烤表面)、烤透(焙烤)等加熱方法,還有擺在鐵板上用油炸熟的炸魚糕;(2) 圓筒狀魚糕:蒸、烤(焙烤),卷在竹簽上加熱;(3) 魚肉香腸:用魚肉以與香腸大體相同的方法制作,加以包裝。加熱用煮的方式進行;(4) 特殊制品:魚肉山芋丸子(煮熟,加山芋)、魚肉雞蛋卷(焙烤,加蛋黃)、蒸魚餡海帶卷(蒸或煮,斷面呈紅色旋渦狀)、蟹味魚糕(煮或蒸,仿真食品中的一種) 。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的淡水魚糜,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚淡水魚糜原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。淡水魚糜供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購,實現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實現(xiàn)了直通和互動。
隨著民眾健康意識的提高,以及健康消費需求的加速升級,能為產(chǎn)品增高附加值的功能性食品配料被進一步開發(fā),食品伙伴網(wǎng)對2021年走紅的幾個食品原料進行了簡要介紹,并對其用法用量等相關(guān)的法規(guī)要求進行梳理,供參考。
黑豆,雖其貌不揚,卻蘊含著豐富的營養(yǎng)成分和多樣的功效價值。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),具有補腎益精、健脾利濕、清熱解毒、抗氧化、抗衰老、預(yù)防心血管疾病等功效,是人們?nèi)粘o嬍持胁豢啥嗟玫慕】凳巢摹?/p>
日前,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門印發(fā) 《促進農(nóng)產(chǎn)品消費實施方案》提出,開發(fā)新型加工產(chǎn)品
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