車?yán)遄訚饪s汁是將新鮮的車?yán)遄咏?jīng)過加溫氣壓等一系列過程而形成的果汁。車?yán)遄右话惚葒a(chǎn)櫻桃甜一些，硬一些。車?yán)遄訚饪s汁制作過程：1、選果 剔除腐爛、病蟲害、嚴(yán)重機(jī)械損傷等不良品。2、除雜 將樹葉、雜草等不相關(guān)雜物3、加溫 將車?yán)遄臃湃朊芊怃摴拗羞M(jìn)行加溫氣壓，使其被壓碎。4、二次加溫 再一次重復(fù)加溫氣壓，使其徹底被壓碎。5、濃縮 對罐中液體進(jìn)行濃縮得到果汁。

車?yán)遄訚饪s汁還具有多種功效作用：1、抗貧血，促進(jìn)血液生成，車?yán)遄雍F量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。2、防治麻疹，麻疹流行時，給小兒飲用車?yán)遄又軌蝾A(yù)防感染。櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。3、祛風(fēng)勝濕、殺蟲，車?yán)遄有詼責(zé)幔婢哐a(bǔ)中益氣之功，能祛風(fēng)除濕，對風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強(qiáng)的驅(qū)蟲、殺蟲作用，可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。4、養(yǎng)顏駐容，車?yán)遄訝I養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

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