資訊 > 食品原材料 > 酸棗提取物含有哪些物質(zhì)成分及作用？
酸棗提取物是以酸棗仁為原料進行提取的，酸棗仁富含脂肪油32%，其中含8種脂肪酸，大部分為不飽和脂肪酸，其他成分有白樺脂酸、自樺脂醇、當藥素、酸棗仁皂苷及阿魏酸、維生素C等,且含多種氨基酸及微量元素。其藥用的物質(zhì)基礎(chǔ)較受關(guān)注的是棗仁皂苷A、B、BI、 黃酮苷、酸棗多糖等物質(zhì)。
酸棗提取物具有鎮(zhèn)定催眠的作用，酸棗仁用于鎮(zhèn)靜催眠已有很悠久的歷史。現(xiàn)代實驗研究認為酸棗仁對中樞神經(jīng)系統(tǒng)起作用的主要是黃酮類、皂苷類化合物。酸棗仁總皂苷能減少小鼠自發(fā)活動，協(xié)同戊巴比妥鈉的中樞抑制作用，明顯延長戊巴比妥鈉閾劑量的小鼠睡眠時間，拮抗苯丙胺的中樞興奮作用。研究還發(fā)現(xiàn)，酸棗仁提取物在低劑量時具有抗焦慮作用，而在高劑量時具有鎮(zhèn)定作用。
酸棗仁提取物還能明顯提高小鼠淋巴細胞轉(zhuǎn)化值和抗體溶血素，以及增強小鼠的單核巨噬細胞的吞噬功能；酸棗仁提取物可增強小鼠的體液免疫和細胞免疫功能，并能延長受輻射小鼠的存活時間。
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酸棗提取物是從酸棗樹果實中提取的天然活性物質(zhì)，因其獨特的安神助眠作用和豐富的營養(yǎng)成分，近年來在保健品和中藥領(lǐng)域受到廣泛關(guān)注。酸棗提取物結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)經(jīng)驗與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，成為天然健康產(chǎn)品的重要原料。
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