資訊 > 食品原材料 > 螺旋藻汁是一種十分出色的天然色素
螺旋藻汁是螺旋藻提取物藻藍(lán)蛋白的濃縮物，藍(lán)色蜂蜜液體狀，溶解迅速。在食品生產(chǎn)中食用螺旋藻汁，可以大大的減少使用量，但不會有任何負(fù)面影響，從而降低產(chǎn)品成本，在北美和歐洲都被法規(guī)允許使用。螺旋藻汁(螺旋藻提取物)在配色方面也十分出色，可復(fù)配紫色，綠色等天然色素。
螺旋藻汁含植物性高蛋白對肝病人尤為需要，又含高量的蛋氨酸與絲氨酸，在鎂及維生素B6之輔助下體內(nèi)合成多量的膽堿，對脂肪肝、肝硬化有意想不到的改正效果及預(yù)防效果。很多酵素是由蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化而來，但沒有B6與鎂，肝就不能合成各種酵素，如此會使各種荷爾蒙減少，會使血中胰島素過多血糖降低。近年來測驗血糖低已成為肝受損與否的檢查方法。 鉀幫助葡萄糖轉(zhuǎn)化為肝糖儲存，需要時放出被身體使用為熱能，防止血糖過低，使人不易疲勞。螺旋藻含高量的鉀，對肝臟也很有益，在日本許多臨床報告證實對肝病治療效果很好。長期GOT、GPT高，服用藥物無法改善的患者，服用一個月即有明顯的效果，三個月內(nèi)降至正常值。
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