速溶豆粉是將豆乳進(jìn)行殺菌、濃縮、噴霧、干燥制成的，它是一種營養(yǎng)價值很高的植物蛋白食品。這種食品用熱水沖調(diào)即可飲用。它具有大豆的天然色、香、味、特別是它不含有膽固醇，不會造成膽固醇的沉積，它含有的不飽和脂肪酸又有防止膽固醇沉積的作用。因此深受廣大群眾的歡迎。

速溶豆粉是經(jīng)過超微粉碎工藝加工而成的，不除豆渣，大豆子葉被全部利用，膳食纖維的含量比同類產(chǎn)品高，膳食纖維有潤腸通便的作用，可以預(yù)防直腸癌。速溶豆粉中大豆低聚糖，大豆低聚糖對腸道內(nèi)的雙歧桿菌等益生菌有增殖作用，有潤腸通便的作用，可以預(yù)防直腸癌;雙歧桿菌等益生菌可以提高人體免疫力，延緩衰老。從營養(yǎng)價值上看，大豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體所必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量高干谷物，是植物性食物當(dāng)中最合理、最接近于人體所需比例的。

速溶豆粉的沖泡技巧：1、先溫杯（為了不使豆粉的味道降低,要事先將豆粉杯在開水中泡熱）。2、再倒入速溶豆粉粉，加50毫升的開水（要用85攝氏度的開水），速溶豆粉的適當(dāng)溫度在沖泡的剎那間為攝氏83度,倒入杯中時為80每180毫升的水配10克的研磨豆粉；不論沖調(diào)多少豆粉,都最好以同樣的比例調(diào)理。當(dāng)然，你也可以按照自己的喜好調(diào)理比例。既然是速溶的，就是圖個方便，還拿溫度計測嗎？差不多即可，如果追求口感，當(dāng)然屬現(xiàn)磨的好。3、再加入50毫升的開水，豆粉勺攪拌一下；中國速溶豆粉行業(yè)運行發(fā)展形勢良好，該行業(yè)企業(yè)正逐步向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展，隨著中國速溶豆粉行業(yè)運行需求市場的不斷擴大以及出口增長。

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