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  • 資訊 > 食品原材料 > 奇亞籽含有人體所需的8種必需氨基酸

    2022-06-14 來源:sjgle食品加工包裝在線
    奇亞籽是薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子,原產(chǎn)地為墨西哥南部和危地馬拉等北美洲地區(qū)。

    奇亞籽是薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子,原產(chǎn)地為墨西哥南部和危地馬拉等北美洲地區(qū)。奇亞籽富含人體必需脂肪酸α-亞麻酸,多種抗氧化活性成分(綠原酸,咖啡酸,楊梅酮,槲皮素,山奈酚等),是天然omega-3脂肪酸的來源,并含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì),維生素,礦物質(zhì)等。

     

    奇亞籽富含的亞麻酸,是一種多不飽和脂肪酸,也是omega-3 的前體物質(zhì)。據(jù)研究表明,奇亞籽含有的不飽和脂肪酸占總脂肪含量的80.5%,且n-6/n-3比例合理。(人類膳食中n-6n-3PUFA攝取比例失衡會導(dǎo)致心腦血管疾病、癌癥、炎癥以及自身免疫性疾病的發(fā)生)。奇亞籽蛋白質(zhì)含量在15-23%之間,含量與生長地域有較大的關(guān)系。奇亞籽蛋白質(zhì)含量比傳統(tǒng)谷物,小麥,大米等要高。值得一提的是,奇亞籽蛋白質(zhì)不含面筋,所以對于面筋過敏的人群來說,是非常好的蛋白質(zhì)來源。奇亞籽含有人體所需的8種必需氨基酸,且氨基酸組合接近FAO/WHO理想模式,有較好的營養(yǎng)價值。

    奇亞籽礦物質(zhì)含量豐富。與100g的牛奶相比,奇亞籽含鈣量為牛奶的6倍,含磷量為牛奶的11倍,含鉀量為牛奶的4倍,除此之外還含有鐵、鋅、銅等。與其他谷物如小麥、大米、燕麥、玉米等相比,奇亞籽的鈣含量約為13-354倍,磷含量約為1-12倍,鉀含量為1.6-9倍。

    想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的奇亞籽,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺,匯聚奇亞籽原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。奇亞籽供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購,實(shí)現(xiàn)了自動化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動。

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