資訊 > 食品原材料 > 奇亞籽含有人體所需的8種必需氨基酸
奇亞籽是薄荷類植物芡歐鼠尾草的種子，原產(chǎn)地為墨西哥南部和危地馬拉等北美洲地區(qū)。奇亞籽富含人體必需脂肪酸α-亞麻酸，多種抗氧化活性成分（綠原酸，咖啡酸，楊梅酮，槲皮素，山奈酚等），是天然omega-3脂肪酸的來源，并含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等。
奇亞籽富含的亞麻酸，是一種多不飽和脂肪酸，也是omega-3 的前體物質(zhì)。據(jù)研究表明，奇亞籽含有的不飽和脂肪酸占總脂肪含量的80.5%，且n-6/n-3比例合理。（人類膳食中n-6與n-3PUFA攝取比例失衡會導致心腦血管疾病、癌癥、炎癥以及自身免疫性疾病的發(fā)生）。奇亞籽蛋白質(zhì)含量在15-23%之間，含量與生長地域有較大的關系。奇亞籽蛋白質(zhì)含量比傳統(tǒng)谷物，小麥，大米等要高。值得一提的是，奇亞籽蛋白質(zhì)不含面筋，所以對于面筋過敏的人群來說，是非常好的蛋白質(zhì)來源。奇亞籽含有人體所需的8種必需氨基酸，且氨基酸組合接近FAO/WHO理想模式，有較好的營養(yǎng)價值。
奇亞籽礦物質(zhì)含量豐富。與100g的牛奶相比，奇亞籽含鈣量為牛奶的6倍，含磷量為牛奶的11倍，含鉀量為牛奶的4倍，除此之外還含有鐵、鋅、銅等。與其他谷物如小麥、大米、燕麥、玉米等相比，奇亞籽的鈣含量約為13-354倍，磷含量約為1-12倍，鉀含量為1.6-9倍。
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奇亞籽是一種富含膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種微量元素的天然食材，近年來因其卓越的營養(yǎng)價值和健康功效受到廣泛關注。奇亞籽具有吸水膨脹性、豐富的ω-3脂肪酸及抗氧化成分，被譽為“超級食物”，適合多種健康飲食需求。
橙皮甙是一種主要存在于橙子及柑橘類水果中的天然黃酮類化合物。作為柑橘果皮中的重要活性成分，橙皮甙因其豐富的生物活性而備受關注。近年來，橙皮甙憑借其抗氧化、抗炎、心腦血管保護等多重健康功效，成為天然營養(yǎng)補充品和功能性食品中不可或缺的成分。
乳清蛋白是從牛奶中提取的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，富含必需氨基酸，具有吸收快、利用率高的特點。它不僅適合健身人群用于增肌塑形，還適合術后康復、老年人及忙碌上班族作為日常營養(yǎng)補充。乳清蛋白的核心優(yōu)勢包括高吸收利用率、營養(yǎng)全面、口感佳且易溶解。隨著健康意識的提升，其市場需求不斷增長，各類口味和功能性產(chǎn)品層出不窮。在選購時，應關注蛋白質(zhì)含量、添加劑、認證資質(zhì)及個人需求。合理攝入乳清蛋白，結合均衡飲食和作息，可有效助力健康生活和體質(zhì)改善。
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