凝結(jié)芽孢桿菌屬于革蘭氏陽(yáng)性菌，兼性厭氧，同型乳酸發(fā)酵，過(guò)氧化氫酶陽(yáng)性。凝結(jié)芽孢桿菌雖然不屬于腸道固有菌群，但因其芽孢的強(qiáng)抗逆性，可以順利通過(guò)胃腸道中強(qiáng)酸和消化酶環(huán)境，于宿主體內(nèi)中定殖，發(fā)揮其益生作用。

凝結(jié)芽孢桿菌的作用主要有以下3點(diǎn)：

1、抑制有害菌，維持腸道菌群平衡

凝結(jié)芽孢桿菌定殖在腸道中后會(huì)在小腸上皮細(xì)胞表面形成一層生物屏障，和有害菌競(jìng)爭(zhēng)結(jié)合位點(diǎn)；并分泌乳酸降低pH值，抑制有害菌生長(zhǎng)；同時(shí)迅速消耗環(huán)境中的游離氧，為乳酸菌、雙歧桿菌之類厭氧益生菌提供有利生長(zhǎng)條件。

2、分泌消化酶，提高營(yíng)養(yǎng)利用率

凝結(jié)芽孢桿菌可分泌包括β-半乳糖苷酶、蛋白酶、脂酶等消化酶類，提高人體對(duì)蛋白、碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)利用率。β-半乳糖苷酶可將乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，提高乳糖不耐癥患者對(duì)牛乳的吸收率，緩解患者癥狀。Asokan S 等人實(shí)驗(yàn)證明，凝結(jié)芽孢桿菌分泌的植物蛋白酶顯著提高了人體對(duì)豌豆、大豆、大米中蛋白的轉(zhuǎn)化率，減少了有毒代謝物質(zhì)的生成。

3、抗氧化功能，增強(qiáng)宿主免疫力

抗氧化能力是免疫系統(tǒng)正常運(yùn)作的重要保障，一旦宿主機(jī)體的氧化達(dá)到一定程度，機(jī)體將受到損傷，甚至導(dǎo)致一系列炎癥反應(yīng)。丙二醛的含量可以反映出機(jī)體過(guò)氧化損傷程度，而多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)研究已證明凝結(jié)芽孢桿菌能提高血清和肝臟抗氧化酶活性并降低丙二醛含量，減輕自由基對(duì)宿主細(xì)胞的損害，從而減少疾病發(fā)生的可能。

因其良好的益生作用及抗逆性，凝結(jié)芽孢桿菌具有廣闊的應(yīng)用前景。想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的凝結(jié)芽孢桿菌，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái)，匯聚凝結(jié)芽孢桿菌原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。凝結(jié)芽孢桿菌供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購(gòu)成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。