資訊 > 食品原材料 > 雨生紅球藻粉被譽(yù)為21世紀(jì)抗氧化的革命性產(chǎn)品
雨生紅球藻粉是以雨生紅球藻為原料制成的，雨生紅球藻又稱湖生紅球藻或湖生血球藻，是一種生活在淡水中的單紅胞綠藻，該藻能大量累積蝦青素而呈現(xiàn)紅色，故名紅球藻，是一種普遍存在的綠藻，屬于團(tuán)藻目，紅球藻科，紅球藻屬。雨生紅球藻中的蝦青素是類胡蘿卜素的一種，也是迄今發(fā)現(xiàn)的類胡蘿卜素合成的最高級別產(chǎn)物，在自然界具有最強(qiáng)的抗氧化性，因此被譽(yù)為21世紀(jì)抗氧化的革命性產(chǎn)品。
雨生紅球藻粉具有抗衰老的作用，人體的衰老，主要是由于自由基所造成的氧化所至，而雨生紅球藻中的天然蝦青素，則可以穿越人體細(xì)胞外壁，直接清除細(xì)胞內(nèi)的氧自由基，增強(qiáng)細(xì)胞再生能力，保護(hù)細(xì)胞和 DNA 健康，減少衰老細(xì)胞堆積，起到延緩衰老的作用。雨生紅球藻粉還可以保護(hù)眼睛健康，眼睛是最容易受到氧化攻擊的器官，輕度眼睛損傷通常表現(xiàn)為眼疲勞和視力下降，重者可引發(fā)如眼盲癥、青光眼、白內(nèi)障、老花眼、視網(wǎng)膜病變和黃斑變性等。雨生紅球藻萃取物可跨越“血 - 視網(wǎng)膜屏障”，修復(fù)眼睛氧化損傷的物質(zhì)，并達(dá)到眼睛的任何部位，快速改善學(xué)習(xí)、工作、預(yù)防造成的眼睛疾病。
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雨生紅球藻粉是由雨生紅球藻這一微藻經(jīng)過科學(xué)培養(yǎng)、收獲和干燥制成的粉末狀產(chǎn)品。雨生紅球藻因其含有豐富的天然蝦青素而備受關(guān)注，蝦青素作為一種強(qiáng)效的天然抗氧化劑，賦予雨生紅球藻粉極高的營養(yǎng)和保健價值。
蝦青素（Astaxanthin），又名蝦黃素、蝦黃質(zhì)，是蝦蟹外殼、牡蠣、鮭魚及某些藻類中含有的類胡蘿卜素含氧衍生物，能有效地淬滅活性氧，具有較高的營養(yǎng)保健價值。
蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，化學(xué)名為3,3′-二羥基-4,4′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素，紅色固體粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有機(jī)溶劑。
蝦青素又名蝦黃質(zhì)、龍蝦殼色素，是一種類胡蘿卜素，也是類胡蘿卜素合成的高級別產(chǎn)物，呈深粉紅色，化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于β-胡蘿卜素。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
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