資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 鰲合礦物質是什么？有什么功效作用
鰲合礦物質是與氨基酸或有機酸等化合物結合在一起的產(chǎn)品，礦物質是身體正常運轉所需的一種營養(yǎng)物質。由于你的身體不能產(chǎn)生礦物質，你必須通過飲食獲得它們。然而，許多是難以吸收的。例如，你的腸道可能只吸收食物中0.4%-2.5%的鉻。螯合礦物質是用來促進吸收的。它們與一種螯合劑結合，這種螯合劑通常是有機化合物或氨基酸，有助于防止礦物質與其他化合物相互作用。例如，吡啶甲酸鉻是-種附著在三種吡啶酸分子上的鉻。它通過-種不同的途徑被吸收，不是飲食中的鉻,在你的身體中似乎更穩(wěn)定。
鰲合礦物質被認為具有比非螯合礦物質更好的吸收。礦物質是身體運轉所需的關鍵營養(yǎng)素。它們影響身體功能的各個方面，如生長、骨骼健康、肌肉收縮、液體平衡和許多其他過程。幾項研究比較了兩者的吸收。例如，-項針對15名成年人的研究發(fā)現(xiàn)，螯合鋅(如檸檬酸鋅和葡萄糖酸鋅)的吸收效率比非螯合鋅(如氧化鋅)高11%左右。類似地，一項針對30名成年人的研究指出，甘油磷酸鎂(螯合)顯著高于氧化鎂(非螯合)。更重要的是，一些研究表明，服用螯合礦物質質可以減少你需要消耗的總量，以達到健康的血液水平。這對于那些有攝入過量礦物質(如鐵超載)風險的人來說很重要。例如，在一項對300名嬰兒進行的研究中，天給予0.34毫克/磅體重(0.75毫克/千克)的雙糖酸鐵(螯合)可使血鐵水平提高到相當于4倍于硫酸鐵(非螯合)的水平。
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薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價動物飼料，大部分當作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調味用；果實可入藥，有驅風祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質。但蘑菇又是一個廣義的概念，通常她們的生物學分類跨度較大，但我們往往會將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側耳科側耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當代社會，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴大，以及消費者對“天然”“零糖”健康理念的深度認同，人們對于食品中的糖分攝入越來越關注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應用于食品領域。
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