資訊 > 食品原材料 > 乙酸銨在工業(yè)中有哪些用途？
乙酸銨又稱醋酸銨，是一種有機(jī)化合物，分子量為77.082，是一種有乙酸氣味的白色晶體，可作為分析試劑和肉類防腐劑。其具有吸水性，易潮解，因此乙酸銨需要干燥保存，取用時(shí)應(yīng)在干燥的環(huán)境中進(jìn)行。可溶于乙醇，易溶于水，微溶于丙酮。在空氣中易失去氨。由冰乙酸與氨作用而得。這些年來，隨著醫(yī)藥行業(yè)的發(fā)展，高純度、低水的乙酸銨的需求量巨增。
乙酸銨作分析試劑、利尿劑、緩沖劑及用于印染業(yè)中。用乙酸銨提純糜蛋白酶，其特征是糜蛋白酶粗品（有效成分低于10%）在5-15℃條件下，用乙酸銨溶液提取，再用有機(jī)溶劑乙醇沉淀，最后用丙酮脫水得糜蛋白酶中間品。此技術(shù)去除了糜蛋白酶粗品中雜質(zhì)成分的80%以上；得到的糜蛋白酶中間品在后續(xù)工序中通過樹脂柱吸附純化，節(jié)約了樹脂使用量，降低了生產(chǎn)成本；避免了糜蛋白酶因雜質(zhì)過多，導(dǎo)致樹脂柱體堵塞、甚至發(fā)生柱體脹裂危險(xiǎn)的隱患。
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乙酸銨是一種無機(jī)鹽，常見為白色結(jié)晶性粉末，易溶于水，具有較好的吸濕性和揮發(fā)性。乙酸銨作為一種重要的化工原料，因其獨(dú)特的物理和化學(xué)性質(zhì)，在多個(gè)行業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用，成為工業(yè)生產(chǎn)中不可或缺的材料之一。
醋酸銨一般指乙酸銨，是一種有機(jī)化合物，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3COONH4，分子量為77.082，是一種有乙酸氣味的白色晶體，可作為分析試劑和肉類防腐劑。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營(yíng)養(yǎng)膳食的重要品類，我國(guó)自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長(zhǎng)時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸變硬，帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日，國(guó)家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國(guó)食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過振動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動(dòng)，使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級(jí)運(yùn)動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
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