資訊 > 食品原材料 > 茶氨酸的作用有哪些？有沒有副作用
茶氨酸是一種獨特的彌散氨酸，是研究人員在1950年從玉露綠茶中發(fā)現(xiàn)的一種氨基酸，能夠散發(fā)出綠茶的香味成分。以口香糖、糖果為代表，包括軟飲料和補充劑在內(nèi)，茶氨酸已被應(yīng)用到許多食品和飲料產(chǎn)品中。喝茶之所以備受推崇，是因為茶葉當(dāng)中含有很多的有利身體健康的物質(zhì)，比如維生素、茶多酚、茶氨酸等等。茶氨酸就是茶葉里面特有的一種氨基酸，對神經(jīng)系統(tǒng)有一定的刺激作用，可以抗疲勞。
茶氨酸的功效與作用：
1、促進吸收，茶氨酸對身體有極大的好處，可以促進吸收。一旦茶氨酸進入人體，就會被腸道粘膜吸收，隨后進入血液當(dāng)中，跟著血液流通到身體的各個組織和器官里面。茶氨酸對于身體的吸收和代謝有促進作用。
2、調(diào)節(jié)神經(jīng)，茶氨酸對于腦內(nèi)神經(jīng)質(zhì)有調(diào)節(jié)作用，對于人體的多巴胺等成分的分泌有一定的影響，可以調(diào)節(jié)和預(yù)防這些因素給身體帶來的病癥。所以，茶氨酸對于大腦健康是有一定的好處的，那些經(jīng)常喝茶的人，可以在一定程度上保護大腦健康。
3、鎮(zhèn)靜催眠，大家應(yīng)該都知道，茶葉里面含有的咖啡 堿具有興奮作用，可以提神。然而，很多人在喝茶之后會覺得非常放松，這是因為茶葉里面還含有茶氨酸的原因，茶氨酸可以平靜心情，具有一定的鎮(zhèn)靜催眠的功效。
到目前為止，并沒有發(fā)現(xiàn)茶氨酸的副作用，不過我們在服用茶氨酸的時候，要注意不能和一些興奮劑、鎮(zhèn)靜劑或者降壓藥一起服用，茶氨酸會和這些要產(chǎn)生相互的影響，減少原本的藥物的功效。想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的茶氨酸，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚茶氨酸原材料、加工機械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。茶氨酸供應(yīng)商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。
茶氨酸是茶葉中一種重要的天然氨基酸，廣泛存在于綠茶、烏龍茶等茶葉品種中。作為茶葉中的功能性成分，茶氨酸不僅賦予茶葉獨特的鮮爽口感，還因其多種有益健康的生理作用，受到科學(xué)界和消費者的廣泛關(guān)注。
茶氨酸系1950年首次從綠茶中分離得到，是茶葉的特征氨基酸，也是茶葉呈味物質(zhì)之一，它與綠茶品質(zhì)呈強正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)達0.787～0.876。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
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