明年12月1日起，《醬油質(zhì)量通則》（下簡(jiǎn)稱“新國(guó)標(biāo)”）將正式替代實(shí)施二十余年的《釀造醬油》（下簡(jiǎn)稱“舊國(guó)標(biāo)”）。

目前，醬油行業(yè)已經(jīng)告別了高速增長(zhǎng)的階段，產(chǎn)量增速放緩，醬油企業(yè)發(fā)展重心向產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)和高端化等方向轉(zhuǎn)移。業(yè)內(nèi)人士表示，醬油企業(yè)需要在新思維、新人群、新場(chǎng)景、新產(chǎn)品等方面進(jìn)行革新。

家里做飯菜最常用的一種調(diào)味料就是醬油，尤其是過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候，用量就更多了。醬油有加熱烹調(diào)和涼拌（點(diǎn)、蘸等）兩種用途，但很多人在購(gòu)買時(shí)都不太注意選擇，家里往往只備有一種，不管炒菜還是涼拌菜都用它，這樣做可能對(duì)健康造成危害。

醬油是傳統(tǒng)調(diào)味品，我國(guó)各地均有食用醬油的習(xí)慣，醬油滋味鮮美，是老百姓炒菜、燒菜、涼拌菜等不可或缺的調(diào)味品。

在寵物經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫的當(dāng)下，寵物食品市場(chǎng)正迎來(lái)消費(fèi)升級(jí)浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報(bào)，4家實(shí)現(xiàn)營(yíng)收凈利雙增長(zhǎng)，到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺(tái)，頭部企業(yè)紛紛布局，折射出寵物食品市場(chǎng)的旺盛活力。其中，凍干寵物食品憑借“天然營(yíng)養(yǎng)”的核心優(yōu)勢(shì)迅速崛起，而作為生產(chǎn)核心裝備的凍干機(jī)，正成為撬動(dòng)這一細(xì)分市場(chǎng)的關(guān)鍵力量，為食品機(jī)械企業(yè)帶來(lái)廣闊發(fā)展機(jī)遇。

潼關(guān)肉夾饃，作為陜西美食的杰出代表，憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣，鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨(dú)特風(fēng)味，歷經(jīng)近1400年傳承，早已深入人心。在當(dāng)今時(shí)代，潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展，2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達(dá)100億元，成為推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興和經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。潼關(guān)縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產(chǎn)業(yè)確定為首位產(chǎn)業(yè)，納入全縣7條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中，食品機(jī)械在這一進(jìn)程中發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。