資訊 > 食品原材料 > 有機(jī)綠豆被譽(yù)為糧食中的“綠色珍珠”
有機(jī)綠豆是指在有機(jī)農(nóng)業(yè)體系下種植的綠豆。指連續(xù)多年不上化肥、不打農(nóng)藥,并經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門(mén)檢測(cè),不含任何對(duì)人體有毒有害物質(zhì)。有機(jī)綠豆含有多種維生素和礦物質(zhì)元素,醫(yī)食同源,既是食品,又具有清熱解毒、消暑利尿、抗炎消腫、保肝明目、降血壓、降膽固醇等保健功效,是人類理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品,被譽(yù)為糧食中的“綠色珍珠”。
有機(jī)綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:1、綠豆中所含蛋白質(zhì),磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能,為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需;2、多食綠豆可以防治冠心病、心絞痛;3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收;4、據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道,綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用,可治療蕁麻疹等疾?。簩?duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清熱解毒;5、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護(hù)肝臟,減少蛋白分解,從而保護(hù)腎臟;6、綠豆中的某些成分直接有抑菌作用,通過(guò)提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用;7、綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì),綠豆用水浸泡研磨成的綠豆?jié){蛋白含量頗高,內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜。
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黑豆,雖其貌不揚(yáng),卻蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和多樣的功效價(jià)值。它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有補(bǔ)腎益精、健脾利濕、清熱解毒、抗氧化、抗衰老、預(yù)防心血管疾病等功效,是人們?nèi)粘o嬍持胁豢啥嗟玫慕】凳巢摹?/p>
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