資訊 > 食品原材料 > 火麻蛋白是什么?有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
火麻蛋白是從冷榨火麻種子中獲得的一種蛋白質(zhì)來(lái)源。從火麻籽中提取油,剩余的籽粕加工成粉末?;鹇榈鞍资且环N超級(jí)植物蛋白來(lái)源,它能產(chǎn)生接近于零碳含量的食物,與其他植物蛋白源相比,它的加工過(guò)程最少。與所有植物、乳制品和肉類蛋白相比,火麻蛋白是最可持續(xù)和環(huán)保的蛋白質(zhì)來(lái)源。與所有奶制品和植物相比,火麻蛋白不僅是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源,而且對(duì)環(huán)境也有好處。
火麻蛋白中谷氨酸、天冬氨酸、絲氨酸、精氨酸和亮氨酸含量豐富,這一點(diǎn)與大豆蛋白相當(dāng),但不含大豆中的一些寡聚糖和致敏因子,而多于堅(jiān)果,其他植物種子,牛奶制品、肉、魚(yú)或家禽的蛋白質(zhì)含量。
火麻蛋白的功效作用:1、抗疲勞、提高免疫力,火麻蛋白能提高運(yùn)動(dòng)耐力,增加肝糖原含量,降低血乳酸、血尿素氮含量,具有抗疲勞作用;2、抗氧化,延緩衰老,火麻蛋白具有抗氧化功能,可有效清除自由基,降低過(guò)氧化脂質(zhì)水平,從而起到抗衰老作用;3、補(bǔ)脾,益腸胃,火麻蛋白能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,對(duì)便秘和腹瀉有雙向治療作用,同時(shí)具有良好的抗?jié)兒屠懽饔茫绘?zhèn)痛,消炎,火麻蛋白具有較強(qiáng)的鎮(zhèn)痛、消炎作用。對(duì)前列腺炎有明顯效果,抗炎利尿。
想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的火麻蛋白,可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線,sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門(mén)戶平臺(tái),匯聚火麻蛋白原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息?;鹇榈鞍坠?yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu),實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化,這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流,降低了采購(gòu)成本,并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易,就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
衰老,是指隨著年齡增長(zhǎng)出現(xiàn)的一個(gè)漸進(jìn)的、不可逆的生物過(guò)程。衰老是生命體生命周期中不可避免的一部分,但衰老速度和表現(xiàn)會(huì)因個(gè)體差異和環(huán)境差異而有所不同。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
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