資訊 > 食品原材料 > 火麻蛋白是什么？有哪些營養(yǎng)價值及功效
火麻蛋白是從冷榨火麻種子中獲得的一種蛋白質來源。從火麻籽中提取油，剩余的籽粕加工成粉末?；鹇榈鞍资且环N超級植物蛋白來源，它能產(chǎn)生接近于零碳含量的食物，與其他植物蛋白源相比，它的加工過程最少。與所有植物、乳制品和肉類蛋白相比，火麻蛋白是最可持續(xù)和環(huán)保的蛋白質來源。與所有奶制品和植物相比，火麻蛋白不僅是一種優(yōu)質的蛋白質來源，而且對環(huán)境也有好處。
火麻蛋白中谷氨酸、天冬氨酸、絲氨酸、精氨酸和亮氨酸含量豐富，這一點與大豆蛋白相當，但不含大豆中的一些寡聚糖和致敏因子，而多于堅果，其他植物種子，牛奶制品、肉、魚或家禽的蛋白質含量。
火麻蛋白的功效作用：1、抗疲勞、提高免疫力，火麻蛋白能提高運動耐力，增加肝糖原含量，降低血乳酸、血尿素氮含量，具有抗疲勞作用；2、抗氧化，延緩衰老，火麻蛋白具有抗氧化功能，可有效清除自由基，降低過氧化脂質水平，從而起到抗衰老作用；3、補脾，益腸胃，火麻蛋白能調節(jié)腸道菌群平衡，對便秘和腹瀉有雙向治療作用，同時具有良好的抗?jié)兒屠懽饔?；?zhèn)痛，消炎，火麻蛋白具有較強的鎮(zhèn)痛、消炎作用。對前列腺炎有明顯效果，抗炎利尿。
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衰老，是指隨著年齡增長出現(xiàn)的一個漸進的、不可逆的生物過程。衰老是生命體生命周期中不可避免的一部分，但衰老速度和表現(xiàn)會因個體差異和環(huán)境差異而有所不同。
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