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  • 資訊 > 名企關(guān)注 > “德州扒雞”擬沖刺IPO?募資計(jì)劃用于四大方面

    2022-07-15 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
    7月5日,從事扒雞產(chǎn)品生產(chǎn)為主、其他肉熟食為輔的山東德州扒雞股份有限公司披露招股書,擬沖刺IPO。

      這兩年,不少食企、餐企紛紛開始謀求上市。有機(jī)構(gòu)觀點(diǎn)認(rèn)為,這是大環(huán)境影響之下,企業(yè)為了維持資金周轉(zhuǎn)、激發(fā)企業(yè)發(fā)展活力的一種手段,也是我國(guó)消費(fèi)升級(jí)浪潮到來與冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施等加快建設(shè)下,企業(yè)迎機(jī)遇、拓市場(chǎng)的“闖關(guān)”之路。近日,德州扒雞擬在滬市主板上市的消息傳出,引發(fā)關(guān)注。

     

      德州扒雞,酥爛多汁、骨肉易分離,是享有名譽(yù)的德州三寶之一,也是山東的傳統(tǒng)名吃,至今已有三百年左右的歷史。德州扒雞雖好吃,但制作起來可不簡(jiǎn)單——屠宰加工后的整雞輔以二十多種中藥材與十多種調(diào)料,經(jīng)過浸泡、成型、上色、晾干、炸制、煮制等工序后才能得到成品德州扒雞。在此過程中,像是炸制時(shí)要控溫避免出現(xiàn)炸焦;煮制時(shí)要先用大火煮沸,再轉(zhuǎn)入小火燜煮,溫度、時(shí)間都要進(jìn)行精細(xì)化的掌握,這些都很考驗(yàn)制作人的手藝。

     

      換個(gè)角度來看,在自動(dòng)化、智能化技術(shù)快速發(fā)展下,需要注意控溫、控時(shí)、控料的德州扒雞制作工藝,在一定程度上具有利于標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)勢(shì)。所以不難發(fā)現(xiàn),經(jīng)歷過漫長(zhǎng)發(fā)展的德州扒雞不僅有著濃厚的歷史底蘊(yùn),實(shí)則這一產(chǎn)業(yè)也在較早就開始了轉(zhuǎn)型升級(jí)。從源頭的規(guī)?;涝准庸す?yīng)原材料,到中游生產(chǎn)加工核心環(huán)節(jié)古法制作手藝與現(xiàn)代生產(chǎn)工藝的結(jié)合更加緊密,德州扒雞一早就通過真空包裝、通過四通八達(dá)的軌道交通走向了全國(guó)各地。

     

      然而,盡管這幾年我國(guó)鹵味熟食市場(chǎng)呈現(xiàn)出增長(zhǎng)趨勢(shì),但就市場(chǎng)表現(xiàn)來看,更多的是一些連鎖鹵味品牌撐起了一片天,地方特產(chǎn)類熟食產(chǎn)品如德州扒雞的發(fā)展進(jìn)程并不算快。如何突破發(fā)展“瓶頸”呢?尋求上市似乎成了一個(gè)選擇。

     

      7月5日,從事扒雞產(chǎn)品生產(chǎn)為主、其他肉熟食為輔的山東德州扒雞股份有限公司披露招股書,擬沖刺IPO。根據(jù)招股書信息,公司擬募資約7.58億元,主要將用于投資德州扒雞(蘇州)有限責(zé)任公司新建食品加工項(xiàng)目、速凍扒雞生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)及品牌升級(jí)建設(shè)項(xiàng)目。若后續(xù)新基地開建、投產(chǎn),則意味著德州扒雞將扭轉(zhuǎn)原來以華東地區(qū)銷售為主的現(xiàn)狀,立足蘇州、輻射到更多長(zhǎng)三角地區(qū),按照區(qū)域集中度降下來、品牌知名度提高的發(fā)展思路,或?qū)⑼苿?dòng)這一品類更好地開拓市場(chǎng)。

     

      另?yè)?jù)已披露的消息,2019至2021年三年時(shí)間,德州扒雞營(yíng)業(yè)收入分別是6.87億元、6.82億元、7.2億元,歸母凈利潤(rùn)分別基本保持在1億元左右,其中扒雞類產(chǎn)品營(yíng)收基本達(dá)到總額的六成左右。但其規(guī)模與營(yíng)收相較于一些連鎖鹵味熟食品牌來說,實(shí)際上沒有過多優(yōu)勢(shì),再加上目前德州扒雞的應(yīng)用場(chǎng)景還是較為單一,都在一定程度上限制了其發(fā)展。隨著此次德州扒雞沖刺主板IPO,是否真的能帶來改變呢?或許還是要交給時(shí)間來證明。

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