資訊 > 食品原材料 > 紅糖姜塊的制作步驟和功效作用
紅糖姜塊是以紅糖、姜為原料制成的，紅糖姜塊能夠防治風寒感冒，效果非常好，如果你感到不適，用沖泡紅糖姜塊(一般感冒是由受涼，寒氣引起的)，風熱感冒不適合。生姜是一種日常調料，又可以入藥。它藥性辛溫，能發(fā)汗解表，祛風散寒，作用緩和，適用于風寒感冒輕癥。如果在冬天受了風寒，喝一碗熱姜湯，或配紅糖熬成姜糖水，令患者微微出汗，確有祛寒邪之療效。中醫(yī)認為，辛溫之物有發(fā)散的特性，當外來的邪氣還有肌表，辛散發(fā)汗，則表邪容易隨汗而出，病也就會隨之而解。
紅糖姜塊也可以自己制作，下面介紹制作步驟：步驟 1、先準備一些生姜（生姜用不完可以用來做酸姜，冬天吃飯沒胃口，來兩塊酸姜開開胃）；步驟 2、生姜洗凈，去皮，切成小粒備用，這就考驗到刀工了（家里有去破壁機更好啦）再稱2斤老紅糖備用；步驟 3、生姜紅糖一起放入鍋中，大火熬制成沒有水分；步驟 4、關小火慢慢收汁，現(xiàn)在就要不停攪拌，以免糊鍋；步驟 5、大致熬成醬汁色，關火，倒入模具中；步驟 6、放一夜冷覺定型后脫模，放入密封瓶中，用于保存，這樣紅糖姜塊就做好了。
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