資訊 > 食品原材料 > 可可餅的制作方法步驟介紹
可可餅是一種甜品，主要原料有精粉、可可粉、奶油、雞蛋等。面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。制作主料：精粉500克，可可粉適量。制作輔料：奶油（無奶油豬油亦可）150克，雞蛋4個，白糖150克，蘇打粉10克，糖粉、香精水、清水各少許。
可可餅的制作方法步驟：1、將精粉放在案板上撥一小窩，蘇打粉撒在面粉周圍，磕入雞蛋，加入奶油、可可粉、白糖、香精水及適量清水，和成面團備用。2、面團稍餳后上案，用搟杖搟成長形大片（厚約5毫米），然后用鐵片圓花?？某苫ㄟ厛A餅，放入烤盤內(nèi)入爐烤熟后取出。3、可可餅放在案板上，取凈白紙一張，將其一半遮住，把糖粉過籮撒在餅面的另一半（糖粉撒上即粘在餅上），使餅一半呈棕色，一半呈白色，盛盤上桌即成。
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