資訊 > 食品原材料 > 天然綠殼雞蛋營養(yǎng)豐富 是天然綠色食品
天然綠殼雞蛋別稱綠殼烏雞蛋，是放養(yǎng)山林黑羽烏骨雞產(chǎn)下的原生態(tài)烏雞蛋。黑羽烏骨雞是我國珍稀優(yōu)良雞種，是家禽養(yǎng)殖業(yè)新起之秀，綠殼雞蛋更被譽(yù)為“雞蛋中的人參”，加之采取天然綠色飼料喂養(yǎng)、輔以其區(qū)分土洋雞蛋的天然色彩，屬天然綠色食品。
天然綠殼雞蛋平均每枚蛋重45克，與普通雞蛋相比，有低脂肪、低膽固醇的特征，且蛋黃大，蛋清稠，顏色金黃，蛋黃多，香嫩可口，香味悠長。綠殼烏雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高，營養(yǎng)成分極易被人體消化吸收，含有大量的卵磷脂，維生素A、B、E和微量元素碘、鋅、硒，其氨基酸的含量比普通雞蛋高出5至10倍，屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。
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對(duì)于維生素ABCDE我們都很熟悉，然而要再往下接，維生素家族的下一個(gè)成員就直接到維生素K了。好好的一家子,中間的維生素FGHIJ都去了哪里？
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告（2021）》顯示，我國居民膳食能量和宏量營養(yǎng)素?cái)z入充足，優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不斷增加，但膳食不平衡的問題突出，成為慢性病發(fā)生的主要危險(xiǎn)因素。
日前獲悉，依據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》《食品添加劑新品種申報(bào)與受理規(guī)定》，食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素K2擴(kuò)大使用范圍的申請(qǐng)已通過審查，現(xiàn)已進(jìn)入公示階段。
乙酸鉀是一種常見的鉀鹽化合物，化學(xué)式為KC2H3O2，因其良好的溶解性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。乙酸鉀不僅作為重要的鉀元素來源，還具備調(diào)節(jié)酸堿、促進(jìn)代謝等多種功能，深受各行業(yè)青睞。
乙酸鈣是一種重要的無機(jī)鈣鹽，化學(xué)式為Ca(C2H3O2)2。作為鈣元素的良好來源，乙酸鈣因其高溶解性和良好的生物利用率，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和工業(yè)領(lǐng)域。
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑，化學(xué)式為C6H10CaO4，是丙酸的鈣鹽。丙酸鈣因其良好的抗菌防霉性能、較高的安全性和廣泛的應(yīng)用范圍，成為食品加工、飼料添加以及醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。
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